Vegan ontbijtinspiratie
Een vegan ontbijt kan heel snel en eenvoudig zijn of je kan er net een uitvoerige brunch van maken, aan jou de keuze. Of je nu een boterham met choco wil eten, ontbijtgranen met plantaardige melk of pannenkoeken, het kan allemaal! Is de inspiratie soms wat zoek? In deze blogpost geven we jou graag wat tips en recepten om van jouw ontbijt een heerlijke verwennerij te maken!
1. Boterhammen met vegan beleg of toast
Eet je graag boterhammen met choco? Dat kan ook vegan! Er zijn verschillende soorten vegan chocopasta, bv. de pure chocopasta van Boerinneke of de hazelnootpasta van So Vegan So Fine. Een lekkere afwisseling is toast met pindakaas of confituur. Wil je het wat gezonder? Schik wat bananenschijfjes op je toast. Als je meer van hartig houdt, kan je jouw boterham beleggen met hummus of een andere vegan spread. Is je brood al wat oud? Dan kan je er nog heerlijke wentelteefjes van maken!
Toast met pindakaas
Chocoladehummus
Wentelteefjes
2. Havermout
Ontzettend eenvoudig en je kan er eindeloos mee variëren! Je kunt ‘s morgens havermout met je favoriete plantaardige melk opwarmen of ‘s avonds in de koelkast klaarzetten voor een snel ontbijt. Het fijne is dat je allerlei smaakjes aan je havermout kunt geven: wat dacht je van een snuif kaneel, cacaopoeder of stukjes chocolade? Snijd er wat vers fruit bij of roer er gedroogd fruit of diepvriesfruit onder. Ook een lepel notenboter (zoals amandelpasta of pindakaas) is er lekker bij, al dan niet gecombineerd met confituur.
Gepimpte havermout
Havermout met stukjes appel
Crumble van havermout met pastinaak en peer
Vezelrijke havermoutpap
3. Ontbijtgranen, muesli of granola
Begin je jouw dag het liefste met een kom cornflakes? Ook dat kan! In de supermarkt vind je ondertussen heel wat vegan ontbijtgranen, let wel op honing of toegevoegde vitamines. Gecombineerd met plantaardige melk of yoghurt heb je meteen een lekker ontbijt. Als je zelf graag aan de slag gaat, kan je ook eenvoudig zelf granola maken.
Snelle pangranola
Granola met appel
Rawnola
4. Smoothies
Een smoothie maken, hoeft echt niet lang te duren. Als het snel moet gaan, gooi je gewoon je favoriete fruit samen met wat plantaardige melk, water of fruitsap. Smoothies zijn het lekkerst als je banaan als basis neemt, dat maakt ze lekker romig. Havermoutvlokken of notenboter maken het geheel nog wat vullender.
Smoothie met banaan en pindakaas
Smoothie met banaan en chocolade
Groene smoothie met kiwi en spinazie
Smoothiebowl met bessen
5. Pannenkoeken
Voor heerlijke vegan pannenkoeken heb je helemaal geen ei of koemelk nodig! Ontdek het geheim van de lekkerste vegan pannenkoeken of probeer een van onze recepten!
Pannenkoekentaart
Pannenkoeken met banaan en havermout
Eenvoudige vegan pannenkoeken
Speltpannenkoeken
6. Mag het nog wat meer zijn?
In onze receptendatabase vind je alles wat je nodig hebt voor een luxe-ontbijt! Van bagels met vegan gerookte zalm tot versgemaakte croissants.
Scrambled tofu
Bananenbrood
Chocoladebrioche
Notenrolletjes
Bekijk ook:
