Vegan ontbijtinspiratie

Een vegan ontbijt kan heel snel en eenvoudig zijn of je kan er net een uitvoerige brunch van maken, aan jou de keuze. Of je nu een boterham met choco wil eten, ontbijtgranen met plantaardige melk of pannenkoeken, het kan allemaal! Is de inspiratie soms wat zoek? In deze blogpost geven we jou graag wat tips en recepten om van jouw ontbijt een heerlijke verwennerij te maken!

1. Boterhammen met vegan beleg of toast

Eet je graag boterhammen met choco? Dat kan ook vegan! Er zijn verschillende soorten vegan chocopasta, bv. de pure chocopasta van Boerinneke of de hazelnootpasta van So Vegan So Fine. Een lekkere afwisseling is toast met pindakaas of confituur. Wil je het wat gezonder? Schik wat bananenschijfjes op je toast. Als je meer van hartig houdt, kan je jouw boterham beleggen met hummus of een andere vegan spread. Is je brood al wat oud? Dan kan je er nog heerlijke wentelteefjes van maken!

Toast met pindakaas

recept vegan toast met pindakaas frambozenjam gekaramelliseerde banaan en tahinkokosroom
Met dit recept maak je een heerlijk decadente toast met pindakaas, frambozenjam, gekaramelliseerde banaan en kokos-tahinroom.
Naar het recept

Chocoladehummus

recept vegan hummus met chocolade
Deze hummus is een gezond alternatief voor chocoladepasta met kikkererwten, banaan en hazelnoot. Onweerstaanbaar lekker en bovendien klaar in 5 minuten! Deze chocoladehummus is heerlijk als snack met fruit of op een snee brood.
Naar het recept

Wentelteefjes

Deze wentelteefjes zijn superlekker en simpel om te maken!
Naar het recept

2. Havermout

Ontzettend eenvoudig en je kan er eindeloos mee variëren! Je kunt ‘s morgens havermout met je favoriete plantaardige melk opwarmen of ‘s avonds in de koelkast klaarzetten voor een snel ontbijt. Het fijne is dat je allerlei smaakjes aan je havermout kunt geven: wat dacht je van een snuif kaneel, cacaopoeder of stukjes chocolade? Snijd er wat vers fruit bij of roer er gedroogd fruit of diepvriesfruit onder. Ook een lepel notenboter (zoals amandelpasta of pindakaas) is er lekker bij, al dan niet gecombineerd met confituur.

Gepimpte havermout

veganistisch recept havermout met heerlijke toppings
Op zoek naar wat inspiratie voor jouw havermoutbowl in de ochtend? Probeer jouw havermoutontbijt eens te pimpen met onderstaande toppings en maak er een echt feest van.
Naar het recept

Havermout met stukjes appel

recept veganistisch ontbijt havermout met appel en kaneel
Deze havermout smaakt net als een stukje appeltaart.
Naar het recept

Crumble van havermout met pastinaak en peer

havermout-crumble-pastinaak-peer
Deze gezonde ontbijtcrumble van pastinaak en peer is de ideale start van de dag! De aromatische kruiden geven de havermoutcrumble meer diepgang.
Naar het recept

Vezelrijke havermoutpap

Vegan-havermoutpap
Start jouw dag met dit stevig ontbijt van vezelrijke havermoutpap.
Naar het recept

3. Ontbijtgranen, muesli of granola

Begin je jouw dag het liefste met een kom cornflakes? Ook dat kan! In de supermarkt vind je ondertussen heel wat vegan ontbijtgranen, let wel op honing of toegevoegde vitamines. Gecombineerd met plantaardige melk of yoghurt heb je meteen een lekker ontbijt. Als je zelf graag aan de slag gaat, kan je ook eenvoudig zelf granola maken.

Snelle pangranola

Ook zonder oven kan je genieten van heerlijke granola. Probeer nu dit recept voor pangranola.
Naar het recept

Granola met appel

veganistische granola met appel en veenbessen
Deze granola is heel lekker om zo uit de doos te snoepen. Of eet het op de traditionele manier met plantaardige melk of yoghurt. Ook lekker met stukjes banaan erbij.
Naar het recept

Rawnola

recept veganistische rawnola met chocolade
Deze raw granola met chocolade is verslavend! Lekker om zo te snacken of te gebruiken als topping bij je ontbijt of op jouw ijsje.
Naar het recept

4. Smoothies

Een smoothie maken, hoeft echt niet lang te duren. Als het snel moet gaan, gooi je gewoon je favoriete fruit samen met wat plantaardige melk, water of fruitsap. Smoothies zijn het lekkerst als je banaan als basis neemt, dat maakt ze lekker romig. Havermoutvlokken of notenboter maken het geheel nog wat vullender.

Smoothie met banaan en pindakaas

veganistisch recept banaan pindakaassmoothie
Een heerlijk eenvoudige smoothie.
Naar het recept

Smoothie met banaan en chocolade

banaan chocoladesmoothie vegan recept
Een heerlijk zoete smoothie.
Naar het recept

Groene smoothie met kiwi en spinazie

vegan groene smoothie met kiwi en spinazie
Dit recept is een groene smoothie voor beginners! Versie spinazie is een geweldige toevoeging aan je ontbijt om wat extra ijzer binnen te krijgen. Door de combinatie met het fruit proef je de spinazie niet.
Naar het recept

Smoothiebowl met bessen

Een heerlijke gezonde smoothiebowl met rood fruit om je dag te starten!
Naar het recept

5. Pannenkoeken

Voor heerlijke vegan pannenkoeken heb je helemaal geen ei of koemelk nodig! Ontdek het geheim van de lekkerste vegan pannenkoeken of probeer een van onze recepten!

Pannenkoekentaart

vegan-pannenkoeken-taart
Deze heerlijke pannenkoekentaart met boekweit-, haver- en rijstmeel is een gegarandeerd succes op elk kinderfeestje!
Naar het recept

Pannenkoeken met banaan en havermout

recept veganistische pannenkoeken met banaan en havermout
De vegan pannenkoekjes blijven vrij vochtig en smeuïg binnenin, zo’n beetje stevige havermoutpap in pannenkoekenvorm.
Naar het recept

Eenvoudige vegan pannenkoeken

vegan pannenkoekenrecept
Met dit recept zet je zo een stapeltje heerlijke vegan pannenkoeken op tafel.
Naar het recept

Speltpannenkoeken

vegan-pannenkoeken
Tover een heerlijk ontbijt op tafel met deze vegan pannenkoeken op basis van spelt.

6. Mag het nog wat meer zijn?

In onze receptendatabase vind je alles wat je nodig hebt voor een luxe-ontbijt! Van bagels met vegan gerookte zalm tot versgemaakte croissants.

Scrambled tofu

recept vegan roerei met tofu
Supersnel en makkelijk recept voor vegan roerei.
Naar het recept

Bananenbrood

recept veganistisch bananenbrood met chocolade
Heerlijk bananenbrood met stukjes chocolade.
Naar het recept

Chocoladebrioche

Vegan brioche
Een vegan brioche maken is heerlijk ontspannend. Deze chocoladebrioche is heerlijk als ontbijt, bij een brunch of als vieruurtje.
Naar het recept

Notenrolletjes

recept vegan ontbijtkoeken maken
Deze vegan notenrolletjes zijn een heerlijke verwennerij op zondagochtend of elke andere dag van de week natuurlijk. Je kan de hazelnootpasta ook door chocoladepasta vervangen.
Naar het recept