Hartige vegan wafels met geroosterde groenten
Gezond eten en toch je liefde voor wafels beantwoorden? Dan is dit recept voor vegan wafels met groenten iets voor jou! Heerlijk als ontbijt, lunch of als ster van de tafel bij de brunch!
Hartige vegan wafels met geroosterde groenten
Op zoek naar een origineel vegan recept voor bij de brunch? Deze groene wafels met spinazie en chiazaad stelen gegarandeerd de show!
Soort gerecht: Brunch, Lunch, Ontbijt
Porties: 14 wafels
Ingrediënten
Voor de wafels
- 150 g verse spinazie
- 2 el chiazaad, geweekt in een beetje water
- 100 g tarwebloem
- 50 g havervlokken
- 1 tl bakpoeder
- 150 ml Alpro This is Not M*lk Plantaardige Drink Halfvol 1,8%
- ½ teentje look
- Peper
- Zout
- Alpro Bakken en Braden
Voor de topping
- Geroosterde groenten naar keuze
- Hummus
- Zaden, bijvoorbeeld sesamzaad
- Koriander, of platte peterselie
Bereiding
- Mix alle ingrediënten in een blender.
- Verwarm het wafelijzer en laat een beetje Alpro Bakken en Braden smelten.
- Giet een beetje deeg in het wafelijzer om de wafels te bakken.
- Laat de wafels 2 à 3 minuten bakken en leg ze dan op een rooster.
- Beleg met hummus, geroosterde groenten, wat zaadjes en de verse koriander of platte peterselie.
Extra informatie
Tip: bewaar de wafels in de koelkast en steek ze vóór het serveren even in de broodrooster.
Recept en foto gemaakt door Morane van @simply.morane in samenwerking met Alpro, partner van Try Vegan.
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan
Probeer ook:
