Chocolade rawnola

Rawnola is een hippe benaming voor raw granola. Granola zonder dat er een oven aan te pas komt dus. Deze rawnola met chocolade is heerlijk om te snacken of om te gebruiken als toppings op een smoothie bowl of een portie bananenijs.

5 from 1 vote

Chocolade rawnola

Deze raw granola met chocolade is verslavend! Lekker om zo te snacken of te gebruiken als topping bij je ontbijt of op jouw ijsje.

Soort gerecht: Brunch, Ontbijt

Voorbereiding: 10 minutes minutes

In de droogoven: 12 hours hours

Totaal: 12 hours hours 10 minutes minutes

Porties: 1 grote pot

Ingrediënten

• ▢ 1 cup dadels, 1 uur geweekt (1 cup dadels= 140 gr)
• ▢ 3 el kokosolie
• ▢ 3 el cacao, (rauwe)
• ▢ ½ vanilleboon
• ▢ snuifje zout
• ▢ ¼ cup weekwater van de dadels
• ▢ 1 cup boekweit, (1 cup boekweit= 200 gr)
• ▢ 2 cup amandelen, en/of walnoten (1 cup noten= 125 gr)
• ▢ ½ cup cacao nibs

Bereiding

• Mix de dadels in een foodprocessor met de kokosolie, cacao, vanille, zout en water tot een smeuïge puree.
• Doe de boekweit met de noten in een grote kom en meng hier de dadelpuree door.
• Spreid de rawnola uit op bakpapier en zet 12 uur in de droogoven. Je kunt de rawnola ook in de oven maken: 30 à 40 minuten op 160°C. Voeg de cacao nibs toe.
• Smakelijk !
  

Extra informatie

Recept en foto’s van De Groene Keuken

Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan