Notenrolletjes

Zin in vegan koffiekoeken? Steeds meer bakkers kunnen er al enkele aanbieden. Deze heerlijke notenrolletjes zijn een leuk alternatief als je graag zelf aan de slag gaat.

5 from 2 votes

Notenrolletjes

Deze vegan notenrolletjes zijn een heerlijke verwennerij op zondagochtend of elke andere dag van de week natuurlijk. Je kan de hazelnootpasta ook door chocoladepasta vervangen.

Totaal: 30 minutes minutes

Porties: 6 rolletjes

Ingrediënten

• ▢ 1 vel bladerdeeg
• ▢ 4 el halzelnoot(rozijnen)pasta
• ▢ 5 el rijststroop
• ▢ ½ cup geroosterde noten, cashew, amandel, hazelnoot…

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Snij een zo groot mogelijk vierkant uit het bladerdeeg*. Snij dat vierkant middendoor.
• Meng de notenpasta met 4 lepels rijststroop. Gebruik hiervoor een vork.
• Bestrijk de twee rechthoeken volledig met de pasta, strooi de nootjes erover en rol ze zo los mogelijk op. Snij elke rechthoek in drie stukken. Laat de zes stukken op het bijgevoegde bakpapier liggen. Bestrijk de bovenkant met een lepel rijststroop.
• Bak de rolletjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.
• Laat even afkoelen.

  smakelijk!

Extra informatie

* Met de restjes bladerdeeg kun je soepstengels maken

 

 

Foto van Heikki Verdurme. Recept van Kim Vercoutere & Tine Tomme: Soulkitchen, Vegan gerechten uit de Avalonhoeve, Uitgeverij Lannoo, €25,99.

Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan