,

Citroen-kaastaart met speculoos

Deze vegan kaastaart is to die for! We hebben al heel wat verschillende recepten uitgetest en dit recept stak er bovenuit. Bovendien vind je alle ingrediënten gewoon in de supermarkt zodat je meteen aan de slag kan gaan.

recept vegan cheesecake met speculoos

Citroen-kaastaart met speculoos

Deze kaastaart is supereenvoudig én je vindt alle ingrediënten gewoon in de supermarkt. Wij zijn alvast grote fan.
Soort gerecht: Dessert
Keuken: Amerikaans
Voorbereiding: 10 minutes
Baktijd: 50 minutes
Totaal: 1 hour
Porties: 1 taart (21 cm)

Ingrediënten

  • 225 g speculooskoekjes
  • 80 g plantaardige bakboter, of kokosolie
  • 500 g sojayoghurt, ongezoet
  • 1 kleine citroen, uitgeperst
  • 3 el bloem
  • 120 g suiker

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°C. 
  • Smelt de bakboter of kokosolie. Let op dat deze niet aanbrandt.
  • Verkruimel de speculooskoekjes en meng er de gesmolten bakboter of kokosolie door.
  • Bekleed een springvorm (bij ons: 21cm) met bakpapier, schep het mengsel erin en druk goed aan.
  • Meng de sojayoghurt, het citroensap, de 3 afgestreken eetlepels bloem en de suiker in een kom.
  • Giet dit mengsel bovenop de ongebakken speculoosbodem.
  • Bak 25 minuten op 180°C. 
  • Na 25 minuten, draai je de bakvorm zodat de achterkant vooraan staat en bak nog 25 verder op heteluchtstand. Dek de taart de laatste tien minuten af met aluminiumfolie als je merkt dat ze te bruin kleurt.
  • Laat afkoelen op het aanrecht en daarna in de koelkast.
    Eet smakelijk!
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *