3 kruidige recepten voor papillot zonder vis op de barbecue

Geen vis op onze barbecue! Wij maken een nostalgische papillot met tofu. Het voordeel is dat tofu heel goed smaken van aromatische ingrediënten opneemt én dat je deze eiwitbron niet snel té gaar kookt (wat bij vis wel het geval kan zijn).

5 from 1 vote

3 kruidige recepten voor papillot zonder vis op de barbecue

Vis blij, jij blij! We geven je hieronder drie vegan recepten om papillot op de barbecue te maken, passend bij de Aziatische, Mediterrane en Scandinavische keuken. Deze recepten zijn voldoende voor twee pakketjes per smaak.

Soort gerecht: Bijgerecht

Voorbereiding: 10

Bereidingstijd: 40

Totaal: 50

Porties: pakketjes

Materiaal

6 stukken bakpapier groot genoeg om de stukken tofu helemaal in te verpakken

Ingrediënten

Voor 6 pakketjes (2 pakketjes per smaak)

▢ 1 stuk tofu, ca. 450 g, in 6 plakken (2 plakken per smaak)

Aziatische pakketjes

▢ 1 stengel citroengras, gehalveerd en in de lengte van de tofuplakken gesneden
▢ 2 cm gemberwortel, in ragfijne reepjes
▢ 1 teen knoflook, gehakt
▢ 2 kaffirlimoenblaadjes
▢ 1 bosuitje, in ringetjes
▢ 2 partjes limoen
▢ 1 tl palmsuiker, fijngehakt (of geraspt)
▢ 2 tl sojasaus

Mediterrane pakketjes

Scandinavische pakketjes

▢ 2 braambessen, gehalveerd
▢ 1/2 rode ui, in halve ringen
▢ 1 schijfje citroen, gehalveerd
▢ 2 takjes dille of dragon, fijngehakt (of 1 tl gedroogde dilletopeen)
▢ grof zeezout
▢ zwarte peper, vergemalen

Bereiding

Schik de blokken tofu in hun geheel op het bakpapier.
Snijd de bovenkant van de blokken kruislings in, zodat de smaken goed in de tofu kunnen trekken. Verdeel de smaakmakers over de stukken tofu en vouw de papillot zorgvuldig dicht. Vouw de uiteinden van het bakpapier onder de stukken tofu, zodat de pakketjes dicht blijven.
Creëer een matig hete directe zone op de barbecue.
Leg de pakketjes circa 20 minuten op de BBQ met gesloten deksel.