Snelle wraps met falafel en tahinsaus
Falafelballetjes zijn niet meer weg te denken uit het schap met vleesalternatieven. Ze zijn gemaakt op basis van kikkererwten en worden gesmaakt door jong en oud. Weet je niet goed wat klaar te maken met falafel? Probeer dan zeker deze snelle wraps met een lekkere saus van tahin.
Tahin, ook wel tahini genoemd, is een pasta van fijngemalen sesamzaadjes. Deze sesampasta doet dienst als smaakmaker in populaire spreads zoals baba ganoush en hummus. Je vindt tahin in winkels met Arabische specialiteiten, natuurwinkels of in sommige supermarkten, vaak in de rayon met ingrediënten uit de Midden-Oosterse keuken.
De tahinsaus voor deze wraps is klaar in een paar seconden en is bovendien ook lang houdbaar in de koelkast. Tahinsaus is niet alleen lekker bij falafelballetjes maar past ook erg goed bij geroosterde groenten, zoals in dit recept voor geroosterde wortelen met tahin.
Snelle wraps met falafel en tahinsaus
Ingrediënten
- 4 middelgrote wraps
- 12 falafelballetjes
- rauwkost naar keuze, bv sla, komkommer, wortel, rode biet
- verse munt, enkele takjes
- granaatappelpitjes, optioneel
Voor de tahinsaus
- 5 el tahin
- 1/2 citroen
- 1 teentje knoflook
- zout, naar smaak
Bereiding
- Was de groenten en snijd deze fijn. Gebruik bij voorkeur een mix van zachte en knapperige texturen. Tip: granaatappelpitjes zijn erg lekker in combinatie met tahin en falafel.
- Bereid de falafel volgens de instructies op de verpakking.
- Maak ondertussen de tahinsaus. Meng 5 el tahin met het sap van een halve citroen, 1 teentje knoflook en zout naar smaak. Voeg geleidelijk aan water toe tot je de gewenste consistentie hebt (ongeveer 30 à 50 ml). Proef en voeg eventueel citroensap of zout toe.
- Verwarm de wraps in de microgolf of oven. Bestrijk de wraps met tahinsaus en garneer met rauwkost naar keuze en 3 falafels. Werk af met verse munt. Smakelijk!
Probeer ook:
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!