,

Heerlijke repen van gepofte rijst, pinda en chocolade

 

Chocolade en pindakaas is sowieso een echte winner combinatie. Deze heerlijke repen zijn eenvoudig te maken en ideaal als tussendoortje.

 

recept vegan pindakaas-chocoladerepen

 

Chocolade-pindarepen

Dit recept is echt heel eenvoudig. Deze repen zijn ideaal als tussendoortje, dessert of om mee te nemen als traktatie op het werk bijvoorbeeld
Soort gerecht: Dessert, Snack
Voorbereiding: 15 minutes

Ingrediënten

  • 2 cups gepofte rijst, Kelloggs Rice Krispies zijn op dit moment niet vegan aangezien er dierlijke vitamine D in zit. Je neemt dus best een andere merk, eventueel bio.
  • ¼ cups agavesiroop, of een andere siroop naar keuze
  • 1 ¼ cup pindakaas
  • 340 g donkere chocolade, (70% cacao)
  • ½ tl vanille-extract
  • 2 el vegan bakboter, of kokosolie

Bereiding

  • Meng 1/4 cup pindakaas met de agavestroop in een grote kom. Je kan de ingrediënten eventueel heel lichtjes verwarmen zodat dit gemakkelijker gaat.
  • Doe er de gepofte rijst bij en roer voorzichtig om met 2 lepels of pannenlikkers tot de rijst bedekt is met een laagje van het pindamengsel. Schep over in een rechthoekig bakblik met anti-kleeflaag en druk voorzichtig aan tot je een egale laag hebt.
  • Smelt 140g chocolade au bain marie of in de microgolf op een heel lage stand en meng er 1 cup pindakaas en de halve theelepel vanille-extract onder.
  • Giet dit mengsel over de gepofte rijst in het bakblik, strijk vlak en laat afkoelen.
  • Smelt, eens de chocolade-pindacombinatie is afgekoeld, 200g chocolade samen met 2 eetlepels vegan boter. Meng goed, giet in het bakblik en strijk vlak.
  • Dit simpele maar heerlijke gerecht smaakt het beste eens het volledig is afgekoeld (eventueel in de koelkast) en een paar uur heeft gerust.
  • Smakelijk!
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *