,

Smeuïge brownies met zoete aardappel

Gezonde heerlijk smeuïge brownies zonder suiker waar je niet van af kan blijven. Het klinkt te goed om waar te zijn, maar dit recept doet het! Deze brownies met zoete aardappel zijn een handige truc om wat groenten binnen te smokkelen in gebak.

vegan brownies met zoete aardappel en banaan

Brownies van zoete aardappel

Heerlijke vegan brownies met zoete aardappel zijn een uitstekende manier om groenten binnen te smokkelen in dessert. Dit recept is gluten- en suikervrij. 
Soort gerecht: Dessert, Snack
Voorbereiding: 20 minutes
Baktijd: 40 minutes
Totaal: 1 hour

Ingrediënten

  • 3 zoete aardappelen, gemiddelde grootte
  • 3 bananen, overrijp
  • vanille extract, naar smaak
  • 1 cup bloem, glutenvrij
  • 1 cup cacaopoeder
  • 1 cup chocolade
  • stevia of andere zoetstof, optioneel

Bereiding

  • Schil de zoete aardappelen en kook ze tot ze superzacht zijn.
  • Plet de bananen, meng met de zoete aardappel en schenk het mengsel in een grote kom.
  • Voeg alle andere ingrediënten toe en meng goed tot een dik en glad deeg mengsel, voeg vervolgens de chocoladedruppels toe.
  • Giet het beslag uit in een grote, relatief ondiepe bakvorm.
  • Bak de brownies op 200°C gedurende ongeveer 40 minuten.
  • Laat ze volledig afkoelen alvorens ze aan te snijden.
  • Smakelijk!

Extra informatie

Tip: Deze brownies kunnen gemaakt worden in allerlei verschillende smaakvariaties, door bijvoorbeeld verse frambozen toe te voegen. Enkele dagen in de koelkast te bewaren.
Recept en foto’s van Noot / Erlinde Cornelis
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *