Brownies van zoete aardappel
Heerlijke vegan brownies met zoete aardappel zijn een uitstekende manier om groenten binnen te smokkelen in dessert. Dit recept is gluten- en suikervrij.
Soort gerecht: Brunch, Dessert, Snack
Ingrediënten
- 3 zoete aardappelen, gemiddelde grootte
- 3 bananen, overrijp
- vanille extract, naar smaak
- 1 cup bloem, glutenvrij
- 1 cup cacaopoeder
- 1 cup chocolade
- stevia of andere zoetstof, optioneel
Bereiding
- Schil de zoete aardappelen en kook ze tot ze superzacht zijn.
- Plet de bananen, meng met de zoete aardappel en schenk het mengsel in een grote kom.
- Voeg alle andere ingrediënten toe en meng goed tot een dik en glad deeg mengsel, voeg vervolgens de chocoladedruppels toe.
- Giet het beslag uit in een grote, relatief ondiepe bakvorm.
- Bak de brownies op 200°C gedurende ongeveer 40 minuten.
- Laat ze volledig afkoelen alvorens ze aan te snijden.
- Smakelijk!
Extra informatie
Tip: Deze brownies kunnen gemaakt worden in allerlei verschillende smaakvariaties, door bijvoorbeeld verse frambozen toe te voegen. Enkele dagen in de koelkast te bewaren.
Recept en foto’s van Noot / Erlinde Cornelis
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan