Salty banana-peanut ice

Wist je dat je met bevroren bananen heerlijk romig ijs kan maken? De combinatie met gezouten pinda is hemels.

5 from 2 votes

Salty banana-peanut ice

Heerlijk romig bananenijs met gezouten pinda.

Soort gerecht: Dessert

Totaal: 5 minutes minutes

Porties: 5 personen

Ingrediënten

• ▢ 4 bananen, bevroren (ze mogen wat bruin zijn, dan zijn ze zoeter en hebben ze meer smaak)
• ▢ 3 el pindakaas
• ▢ snufje fleur de sel
• ▢ 3 el ahornsiroop
• ▢ 1 limoen, het sap en zeste
• ▢ plantaardige melk, (soja, rijst, cashew…)

Bereiding

• Vries om te beginnen enkele uren op voorhand de bananen in. Laat ze minstens vier uur in de vriezer zodat ze bevroren zijn.
• Mix de bevroren bananen samen met de rest van de ingrediënten in een blender tot het een ijsstructuur heeft. Voeg eventueel een beetje melk toe om het mixen te bevorderen.
• Je kan dit best direct eten of terug invriezen om later te consumeren, maar dan zal de structuur minder romig zijn omdat het diepgevroren is.

  Smakelijk!

Extra informatie

Gooi bananen die net iets te rijp geworden zijn nooit weg, maar snijd ze in stukjes en bewaar ze in de diepvries!

Je kan dit ook perfect doen met andere soorten bevroren fruit zoals bijvoorbeeld rode vruchten, aardbeien, perziken, ananas, mango…

Ook lekker: voeg een beetje kokosyoghurt toe voor een romige structuur of een passievrucht voor een extra frisse toets.

 

Recept en foto’s uit : Plan Vegan, Borgerhoff&Lamberigts. Copyright fotografie Bram Debaenst.

Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan