Deze vegan sauzen vind je in de supermarkt
Zelfgemaakt of uit een potje, een lekkere vegan saus zorgt voor een extraatje op je bord. Als vegan hoef je helemaal niets te missen, want de afgelopen jaren werd het aanbod plantaardige sauzen een pak groter in de supermarkt.
Veganaise
De bekendste vegan saus is waarschijnlijk veganaise, de plantaardige variant van mayonaise. In de meeste supermarkten vind je vandaag al een of meerdere soorten vegan mayonaise. Klassieke mayonaise is meestal niet vegan, omdat er, naast water, olie, azijn, mosterd en peper en zout ook ei in zit. De eieren zijn eigenlijk niet nodig om mayonaise te maken. Indien je ze toch graag vervangt kan dat bijvoorbeeld met wat sojamelk of opgeklopte aqua faba en wat kala namak of zwart zout voor de ei-smaak.
Ontdek hier hoe je zelf veganaise maakt: recept vegan mayonaise.
Vegan bearnaisesaus
Bearnaisesaus is een typisch Franse saus die traditioneel bestond uit eigeel en boter met dragon, dragonazijn, peper en zout. Niet bepaald vegan dus! Op dit moment zijn er in de supermarkten nog niet zo veel vegan bearnaisesauzen te vinden. Probeer de saus daarom zeker zelf eens te maken.
Ontdek hier hoe je zelf bearnaisesaus maakt.
Vegan tartaarsaus
Tartaarsaus is een saus op basis van mayonaise, aangevuld met kappertjes, augurk, dragon, bieslook, peterselie, ui en limoen. Als je mayonaise vervangt door veganaise kan je perfect een vegan variant maken op deze lekkere saus.
Tip: Traditioneel wordt tartaarsaus vaak bij visgerechten of bij gefrituurde snacks en frieten gegeten. Serveer dus eens een zelfgemaakte tartaar bij een vegan visburger en frietjes.
Vegan cocktailsaus
Ook cocktailsaus begint met mayonaise met daar room, ketchup, paprikapoeder, balsamicoazijn en eventueel een scheutje sherry, cognac of wiskey aan toegevoegd. Als je de mayonaise opnieuw door veganaise vervangt, kan je dus eindeloos variëren met smaken.
Vegan barbecuesaus
Bij een lekkere vegan barbecue hoort natuurlijk een gepaste saus. Een groot aantal barbecuesauzen blijken verrassend genoeg plantaardig te zijn. De meeste barbecuesauzen zijn op basis van tomaten, aangevuld met diverse kruiden, bruine suiker, uien en look. Zelf barbecuesaus is dus helemaal niet zo moeilijk.
Ketchup en curryketchup
Goed nieuws! Zowel ketchup als curryketchup zijn bijna altijd volledig plantaardig. Bekijk voor de zekerheid wel altijd eerst even de ingrediëntenlijst.
Mosterd
Ook mosterd is zo goed als altijd 100 % vegan. Mosterd is bovendien een belangrijk ingrediënt als je zelf sauzen wil maken.
Pickles
Pickles blijkt ook zo goed als altijd vegan te zijn.
Waar vind je vegan sauzen?
Albert Heijn
AH huismerk vegan Mayo
Calvé BBQ saus
Calvé extra knoflooksaus
Hellmann’s vegan mayonaise
Hellmann’s vegan yellow mustard
Jean Baton vegan mayonaise
Jean Baton vegan mosterd-dille dressing
Manna Martino
Mister Kitchen’s vegan mayo
Mister Kitchen’s vegan mayo truffel
Mister Kitchen’s vegan mayo citroen
Mister Kitchen’s vegan Caesar dressing
Mister Kitchen’s vegan knoflooksaus
Mister Kitchen’s vegan wiskey cocktail
Go-Tan chili saus sweet
Go-Tan chili saus hot
Go-Tan sriracha sauce hot chili
Remia BBQ Smokey beer
Remia American BBQ zero jack
Remia Barbecuesaus
Van Wijngaarden’s Zaanse veganaise
Bio-Planet
Abinda veganaise
Biona BBQ-saus
La vache qui regarde passer les trains vegan mayonaise
La vache qui regarde passer les trains vegan aioli
Carrefour
Carrefour sensational sauce BBQ
Hellmann’s vegan mayonaise
La William mayo vegan plantaise
La William vegan andalouse
La William vegan cocktail
La William vegan samurai
Flying Goose sririacha
Flying Goose sriracha mayo
Devos & Lemmens Argentina Steak & Grill
Devos & Lemmens BBQ Hot Chili
Devos & Lemmens BBQ Smokey
Bicky Hot Sauce
Colruyt
La William vegan plantaise
Hellmann’s vegan mayo
Devos & Lemmens Argentina Steak & Grill
Devos & Lemmens BBQ Hot Chili
Devos & Lemmens BBQ Smokey
Delhaize
Delhaize bio vegan béarnaisesaus
Delhaize bio vegan tartaarsaus
Delhaize bio vegan cocktailsaus
Delhaize bio vegan mayonaise
Hellmann’s Vegan Mayonaise
Hellmann’s Vegan Mayonaise look
Natura vegan Mayonaise
Devos & Lemmens Argentina Steak & Grill
Devos & Lemmens BBQ Hot Chili
Devos & Lemmens BBQ Smokey
Bicky Hot Sauce
Online is het aanbod vegan sauzen iets uitgebreider dan in de meeste supermarkten. Wie graag online shopt, kan zeker eens de sauzen van Inspired Vegan, Callowfit (let op, niet allemaal vegan!) en Veggiebel uitproberen.
Hilde Collier
