Veganaise

Tegenwoordig vind je in de meeste supermarkten al vegan mayonaise. Val je toch zonder? Zelf mayonaise maken zonder ei is supersimpel! Ga meteen aan de slag met dit eenvoudig recept.

vegan mayonaise maken
vegan mayonaise maken
4.45 from 9 votes

Veganaise

Supereenvoudig recept om zelf vegan mayonaise te maken.
Keuken: Belgisch
Totaal: 5 minutes
Porties: 300 ml

Ingrediënten

  • 100 ml sojamelk, ongezoet
  • 200 ml zonnebloemolie, ontgeurd of andere plantaardige olie met een neutrale smaak zoals maïsolie of koolzaadolie
  • 1 el appelazijn
  • 1 tl mosterd
  • ½ - 1 tl zout

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten in een pot en mix met de staafmixer of in een kleine keukenrobot.

Extra informatie

Je kunt ook eggy veganaise maken: vervang het zout door ¾ tl zwart zout/kala namak. Zwart zout vind je in sommige supermarkten, speciaalzaken of webshops.
 
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan

Probeer ook:

Cocktailsaus

vegan cocktailsaus met whiskey
Een smaakvolle cocktailsaus bestaat uit meer dan alleen mayonaise en ketchup. Geef je saus wat extra pit met wat tabasco, cayenne of vegan worcestersaus.Whiskey is zoals de meeste gestookte dranken veganistisch. Je kan de whiskey ook vervangen door sherry en cognac.
Naar het recept

Tartaarsaus

vegan tartaarsaus maken
Met een goede tartaar kan je veel gerechten smaak geven. Zowel op je barbecue, als bij een klassiek gerecht, bij de aperitiefhapjes of op je boterham past deze saus perfect. Wie zegt dat je eieren of koemelk nodig hebt om tartaarsaus te maken? Het kan gemakkelijk vegan!
Naar het recept

Italiaanse kikkererwtenburgers

recept vegan burgers maken met kikkererwten
Heerlijke vegan burgers op basis van kikkererwten.
Naar het recept

2 replies
  1. Frank
    Frank says:

    4 stars
    Ik heb dit recept geprobeerd, maar vond de mayonaise er wat waterig uitkomen. Ik heb andere recepten gelezen waar aquafaba goed blijkt te werken. Heb je dit wel eens geprobeerd?

    Beantwoorden
    • bevegan
      bevegan says:

      Met aquafaba lukt inderdaad ook! Verder is er ook wel veel verschil in sojamelk, het ene merk is wel wat meer waterig dan het andere. Misschien even proberen met een ander merk?

      Beantwoorden

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel dit recept