Tiramisu

Tiramisu is een heerlijke Italiaanse klassieker! Met dit eenvoudig recept maak je een heerlijk lichte vegan tiramisu.

5 from 4 votes

Eenvoudige tiramisu

Tiramisu, wie houdt er niet van? Met dit eenvoudig recept maak je heerlijke vegan tiramisu met kokosyoghurt.

Soort gerecht: Dessert

Voorbereiding: 15 minutes minutes

Porties: 2 personen

Ingrediënten

• ▢ 1 blik kikkererwten
• ▢ 70 g suiker
• ▢ 300 g kokosyoghurt, ongezoet
• ▢ 300 g vegan digestive koekjes
• ▢ 3 el amaretto
• ▢ 100 ml koffie
• ▢ 1 el cacaopoeder

Bereiding

• Zet de koffie en laat deze afkoelen.
• Giet het blik kikkererwten af boven een kom. Je hebt voor dit recept enkel het vocht nodig. De kikkererwten kan je in de koelkast bewaren om bv. hummus te maken.
• Klop het vocht van de kikkererwten op met een elektrische klopper (met de hand lukt het niet). Voeg de suiker geleidelijk aan toe en klop nog een minuut door.
• Meng de kokosyoghurt erdoor.
• Verkruimel de koekjes in een bord en meng de koffie en de amaretto erdoor.
• Verdeel de kokosmengeling over 2 glaasjes en wissel af met een laagje koekjes. Eindig met wat cacaopoeder bovenop.
• Laat de tiramisu enkele uren in de koelkast opstijven voor je deze serveert.

Extra informatie

Recept en foto's uit PLANT AARDIG van Kato Callebaut, te koop via www.katocallebaut.be/plantaardig

Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan