Vegan wraps met zwarte bonen, maïs, cherrytomaatjes en avocado
Deze vegan wraps boordevol smaak met zwarte bonen, maïs, cherrytomaatjes en avocado zijn zo simpel om te maken. Het voordeel ervan is dat je het ook gemakkelijk kan meenemen als lunch voor de dag nadien.
Vegan wraps met zwarte bonen, maïs, cherrytomaatjes en avocado
Deze vegan wraps maak je snel klaar en zijn ideaal om mee te nemen naar het werk/school.
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 1 el olie
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 75 g maïskorrels, afgespoeld en uitgelekt
- 250 g zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- cayennepeper, naar smaak
- 1 avocado, in reepjes
- 100 g cherrytomaatjes, in vieren
- 4 tot 6 vegan tortillawraps
- ¼ krop ijsbergsla, gewassen en fijngesneden
- peper
- zout
- 1 bakje vegan kruidenroomkaas, WildWestLand Garlic & Herb Affair
Bereiding
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de maïs, bonen en cayennepeper toe en verwarm alles al roerend goed door. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Verwarm de tortilla's zoals aangegeven op de verpakking.
- Smeer Garlic & Herb Affair op de tortilla's en bouw nu een ‘grande fiesta’ met de ijsbergsla, cherrytomaatjes en avocado. Schep hier het warme bonenmengsel over en rol de wraps strak op.
Extra informatie
Recept en foto van WildWestLand, partner van Try Vegan.
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan
aubergine-rolletjes-vegan
Mitchell van Voorbergen
Issy Croker
