Nieuw kookboek: Gezond zondigen en hartig genieten

Gezond zondigen en hartig genieten is het eerste kookboek van Annelies Van Mol, beter bekend als de oprichtster van cateringbedrijf en winkel Tartelies. Het boek bundelt meer dan vijftig plantaardige recepten met de focus op gezonde gerechten die tegelijk onweerstaanbaar lekker zijn. Zowel de kleine als grote honger komt aan bod. Van salades en soepen over curry’s en lasagnes, tot de vegan varianten van een aantal Vlaamse klassiekers. Verderop in deze blogpost mogen we enkele van die recepten met jullie delen. Hoog tijd dus om het boek van dichterbij te bekijken!

De zoektocht van Tartelies

Gezond zondigen en hartig genieten is een persoonlijk boek geworden. Naast inspirerende recepten deelt Annelies ook haar lange zoektocht nadat de ziekte van Bechterew, een chronische progressieve ontstekingsziekte, bij haar werd vastgesteld. In het eerste deel van het boek beschrijft Annelies hoe ze met een holistische aanpak, een combinatie van plantaardige voeding, therapie en beweging, haar ziekte beter onder controle kreeg.

Tijdens etentjes miste Annelies vooral lekkere, romige desserts. Vastberaden om daar verandering in te brengen, werd Tartelies opgericht. De oorspronkelijke focus lag op zoete lekkernijen maar ondertussen zijn daar ook al hartige gerechten bijgekomen. Tartelies ontpopte zich al snel tot een succesverhaal en nu is er dus ook al het eerste kookboek!

Drie heerlijke recepten uit de keuken van Tartelies

De recepten zijn helder uitgelegd en eenvoudig om te maken. De bijhorende foto’s nodigen meteen uit om aan de slag te gaan. We geven alvast een voorsmaakje van het boek met drie heerlijke recepten uit de plantaardige keuken van Tartelies.