Recepten

Zuivel kan je heel gemakkelijk vervangen door een van de volgende alternatieven:

 

*Melk: Plantaardige melkdranken vind je in elke supermarkt en biowinkel. Veel supermarkten hebben er ondertussen zelf van hun huismerk. Er bestaan er op basis van haver, rijst, cashew, soja (let er zeker op om voor hartige bereidingen een ongezoete variant te gebruiken!), amandel, hazelnoot, spelt, macadamia, …

*Room: Alternatieven vind je tegenwoordig in bijna elke winkel, ze zijn gemaakt van haver, rijst, soja, spelt, kokos

*Slagroom: Bij Carrefour en Makro vind je Alpro Soja “Om Op Te Kloppen” en gespecialiseerde winkels (bv Shavt en Loving Hut) verkopen Soyatoo rijst-/kokos-/sojaslagroom. Je kan eenvoudig zelf slagroom maken op basis van een blik kokosmelk.

*Boter: Elke supermarkt verkoopt tegenwoordig Alpro smeerboter en Alpro bakken en braden. Bij Albert Heijn vind je daarenboven ook nog Becel “100% plantaardig” en in biowinkels heb je producten zoals Provamel smeerboter. Voor bereidingen kan je kiezen voor een van de vele soorten plantaardige olie.

*Yoghurt: Ook plantaardige alternatieven voor yoghurt en plattekaas (kwark) zijn vlot verkrijgbaar in supermarkten en biowinkels. Je hebt er op basis van o.a.soja, kokos en amandel.

*Ijs: Veel supermarkten hebben naast plantaardige sorbets ook producten van Professor Grunschnabel (Delhaize & Albert Heijn), Ijsboerke Sojaijs Vanille en Ijsboerke Sojacornetto’s (bij Delhaize), Swedish Glace vanille en framboos (Makro).

*Kaas: Iets minder gemakkelijk te vinden, maar ze zijn aan een opmars bezig, de vegan kazen: Wilmersburger (natuurwinkels), Violife (Makro), SHAVT, Mozarissela (natuurwinkels), Veggie Filata (natuurwinkels).

*Kaaskroketten: Heerlijke kaaskroketten van SHAVT koop je online of in de Frietketel in Gent.

 

Eten, koken en bakken zonder zuivel, het is kinderspel. Laat je verleiden door de heerlijke recepten hieronder!

Ontbijtrecepten

 

veganistisch recept granola

 

Veganistisch recept eiersla 5-5

 

Veganistisch recept scramble 2

 

Veganistische verloren brood

 

Recepten voor voorgerechten

 

Pompoensoep-7

 

 

Recepten voor hoofdgerechten

 

veganistisch recept asian burger

 

veganistische chili 1

 

veganistisch recept VolauVent

 

veganistisch recept goulash

 

Veganistisch recept macadamiacurry

 

Veganistisch recept voor moussaka

 

Veganistisch recept hartige pannenkoek

 

Veganistisch recept voor italiaanse worstjes uit de oven

 

Recepten voor desserts

 

Veganistisch bananenijs-5-2-2

 

Veganistische chocoladecake

 

veganistisch recept PBJ koekjes

 

vegan recept voor crème brûlée

 

Veganistische frambozen kaastaart

 

Veganistische rode vruchtencake

Veganistisch roomijs

 

vegan recept bananenbrood

 

vegan recept brownies

 

veganistisch recept voor trifle