Week van de (vegan) steak
Een maand geleden bracht Animal Rights de vreselijke beelden uit het runderslachthuis van Izegem naar buiten. Vorige week kaartte een WWF rapport de gevolgen van vleesconsumptie op het milieu aan. Drie weken geleden werd de nieuwe – ‘eet zo weinig mogelijk vlees’ – voedingsdriehoek gelanceerd. Hoog tijd om steak weer wat populairder te maken, dachten VLAM (het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) en Buurtsuper.be, die vandaag de week van de steak-friet lanceerden. Te gek voor woorden dat de VLAM hiervoor de steun krijgt van de Vlaamse overheid en minister Joke Schauvliege.
Kunnen wij dat als vegans beter? Uiteraard!
We zetten een aantal mooie, gezonde, alternatieven voor jullie op een rijtje. Qua frietjes kunnen jullie kiezen voor the real deal, gefrituurd en al, maar ook ovenfrietjes, zoete aardappel frietjes of gebakken aardappels zijn een goede en gezondere optie.
Laat jezelf gaan en deel met de hashtags #steakfriet #vegansteakfriet. Wat VLAM en Schauvliege ook mogen beweren, wij laten zien dat lekker eten ook zonder dierenleed kan, beter voor ‘t milieu èn een stuk gezonder is.
1. Maak het jezelf makkelijk en kies voor een steak van Wheaty of seitanlapjes van bvb. Lima.
2. Ga voor homemade seitansteak met (champignon)peperroomsaus. Enkele recepten die je op weg kunnen helpen:
– Steak & Peppercorn Sauce van Avant Garde Vegan.
– How to make a Vegan Steak van The Fat Kid Inside.
– Vegan steak van Connie’s RAWsome kitchen.
– Seitan steak van The Happy Pear.
– Seitan steak in Beurre Blanc Sauce van One Green Planet
– Perfect homemade Seitan Steaks van Sandra Vungi Vegan.
3. Ook heerlijke, meer ‘traditionele’, opties voor wie glutenvrij moet eten:
– Steaks aux champignons van France Végétalienne
– Vegan Steak No Seitan van Gourmandelle
4. Portobello Steaks? Dat klinkt toch té goed om het niet te proberen:
– Balsamic Garlic Grilled Portobello Mushrooms van Sassy Southern Yankee
– Vegan Portobello Steak van Ceara’s Kitchen
– Portobello Steaks with Avocado Chimichurri van Minimalist Baker
5. Ook voor de grootste groentenliefhebbers onder ons zijn er genoeg opties:
– BBQ Cauliflower Steak with Chimichurri van Every Last Bite.
– Shawarma Roasted Caulifower Steak van Minimalist Baker.
– Garlicky Aubergine Steaks with romesco sauce van BBC Good Food.
Veel kookplezier en vergeet #steakfriet en #bevegansteak niet!
Smakelijk!
