Lunch box végane : 3 x Inspiration pour un déjeuner sain

Remplir la lunch box tous les jours, ça ressemble parfois à une corvée. Une journée de travail ou d’école bien remplie demande beaucoup d’énergie. Un repas sain vous permettra de recharger vos batteries pendant votre pause déjeuner. Dans son troisième livre “Het Vegan Plan”, Kim Vercoutere partage ses combinaisons préférées pour un déjeuner végétalien sain à emporter. Pas un sandwich sec, mais un ensemble d’en-cas végétaliens sains, savoureux et variés qui vous apportent suffisamment d’énergie tout au long de la journée.

Un déjeuner scolaire végétalien et sain

Vous préparez une boîte à lunch pour les enfants ? Les conseils suivants les aideront à manger sain :

  • Offrez de la variété et de la couleur dans la boîte à lunch, que les enfants mangent avec les yeux. Pensez au riz rouge au lieu du riz blanc, à un houmous rose, à des triangles de sushi, etc.
  • Faites participer vos enfants à l’élaboration de la boîte à lunch. Cuisinez ensemble ou laissez-les choisir entre deux sortes de légumes.
  • La dégustation peut être enseignée. Les enfants ont parfois besoin de temps pour s’habituer à de nouveaux goûts. Demandez-leur de goûter à tout au moins une fois et répétez plusieurs fois s’ils n’aiment pas quelque chose tout de suite.
  • Parlez aux enfants de vos choix alimentaires. Expliquez pourquoi vous mangez ceci ou cela.

3 x Recettes pour la lunch box

Devez-vous consacrer beaucoup de temps à la préparation du déjeuner chaque jour ? Mais non ! En adaptant le contenu de votre lunch box à ce que vous avez mangé la veille, vous pouvez gagner beaucoup de temps. Vous mangez du riz ? Puis faites-en cuire un peu plus et roulez-le en boules de riz ou utilisez-le dans des triangles de sushi. Vous pouvez transformer les restes de pâtes en une savoureuse salade de pâtes en un rien de temps.

Boules de riz

Un pot de houmous et des boulettes de riz sont toujours pratiques lors d'un pique-nique ou pour un déjeuner à emporter. Vous pouvez aussi en faire une boîte à sandwichs et la garnir de légumes blanchis et de fruits frais.
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Salade de pâtes froide

Cette salade de pâtes froides à la betterave, à la patate douce et au seitan est délicieuse pour un déjeuner sain ou comme accompagnement d'un barbecue végétalien.
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Triangles de sushi

Les sandwichs sushis sont une façon amusante de transformer des restes en un déjeuner coloré. Utilisez les restes de riz, les légumes de saison et le tofu ou le tempeh comme garniture sur une feuille de nori et pliez-les en triangles jolis.
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