Cap à l’ouest : restaurants véganes dans le Westhoek à Ypres, Poperinge et Dixmude
Vous cherchez des restaurants véganes à Ypres, Poperinge, Dixmude ou encore Heuvelland ? Ceux qui, en entendant le nom « Westhoek », ne pensent qu’aux champs de houblon, aux pubs de village et aux plats traditionnels flamands se trompent. Parce que même au fin fond de la Flandre occidentale, on peut trouver des endroits vegan-friendly. Le paysage vallonné parsemé de monuments de guerre nous enseigne qu’il faut célébrer la vie chaque fois qu’on le peut – et c’est possible même quand on est végane.
Ypres
Cet endroit branché est parfait pour un lunch végane rapide et sain. Vous pouvez y composer votre salade, mais ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas d’inspiration, car il y a toujours une salade végane au menu.
Conseil : essayez les boulettes véganes maison.
SloW Wings est un café vegan-friendly et torréfacteur au cœur d’Ypres. On y trouve du café artisanal, du thé bio, des pâtisseries saines, des latte et limonades savoureuses. Vous avez plutôt envie d’un apéro ? Vous pouvez également commander une bière ou un verre de vin local. Les amateurs de café s’y plairont, et vous trouverez forcément votre bonheur parmi les pâtisseries véganes maison.
Derrière le slogan « everything is for sale but the staff », Dépot associe une boutique de décoration d’intérieur branchée avec un café-restaurant. Tout ce que vous voyez, qu’il s’agisse de meubles, de décoration ou de plantes, peut être acheté. Le menu propose plusieurs plats véganes alléchants. Par exemple, vous pouvez opter pour un Tom Yum végane au tofu et au curry vert, ou une salade de choux de Bruxelles, patate douce, quinoa et noix de pécan. Les ingrédients sont également locaux et bio dans la mesure du possible. Nous avons déjà l’eau à la bouche !
Pour un délicieux repas frais et fait maison, Margo et Ruben sont heureux de vous accueillir dans leur chouette restaurant Den Olifant. Ici, pas de menu fixe, mais une offre hebdomadaire qui suit le rythme des saisons. Le menu de la semaine peut également être consulté en ligne. Il y a différents plats véganes à la carte chaque semaine.
Que vous réserviez une table pour dîner ou que vous passiez une nuit dans cet hôtel quatre étoiles, vous serez toujours choyé à l’Ariane. Le chef du restaurant privilégie non seulement les produits locaux et régionaux, mais aussi les fruits et légumes. Au menu, vous trouverez une entrée, un plat et une salade véganes. Sain et délicieux, tout droit venu du Westhoek.
Poperinge
Dans cet agréable restaurant, il y a toujours au moins un plat végane à la carte. Ici, on valorise la durabilité, le goût et la qualité. C’est pourquoi ils essaient de cuisiner au maximum avec des produits bio et locaux. En plus d’être un restaurant, l’Atelier Hortense est également un atelier de pâtisserie. Sur demande, vous pouvez commander des gâteaux véganes. Parfait pour une fête ou pour un dimanche agréable. Autre bonne nouvelle : vous pouvez également privatiser le lieu pour une fête ou même un goûter/apéritif dinatoire (« high tea »).
Chez Pizza Passione, on choisit des produits savoureux et on privilégie la qualité. Toutes les pizzas sont 100% faites maison et cuites dans un four en pierre italien traditionnel, alimenté au feu de bois. Toutes les pizzas sont disponibles avec du fromage végane. Il est également possible d’y acheter des mini-pizzas et d’emprunter gratuitement un four pour une soirée.
Heuvelland
Envie de manger un petit morceau, ou plutôt un repas copieux ? Vous êtes curieux de découvrir la cuisine du monde ? Ce restaurant convivial est l’endroit idéal. Ici, différents plats véganes sont systématiquement proposés à la carte. Chaque mois, ‘t Folk propose également une nouvelle suggestion végane. Une mousse au chocolat végane, des spaghettis bolognaise véganes avec des falafels ou encore un burger végane aux légumes avec des frites. De plus, la nature alentour est très belle, vous pourrez partir en promenade dans la forêt juste après votre repas.
Dixmude
Aux derniers étages de cette ancienne usine d’aliments pour le bétail, on trouve désormais Polderesk Enjoyment. La terrasse sur le toit offre une vue imprenable sur les longs polders et le menu propose toujours plusieurs plats véganes. Ce restaurant utilise des ingrédients frais et locaux, au rythme des récoltes et de l’inspiration du chef. Ouvert les vendredis, samedis et dimanches.
Dans ce restaurant de Dixmude, la base est végétale et il existe de nombreuses options sans gluten.
Ce guide des bonnes adresses du Westhoek a été rendue possible par nos bénévoles Bruno et Ophélie. Vous souhaitez également vous impliquer en tant que bénévole de l’équipe BE Vegan ? Inscrivez-vous ici pour devenir bénévole.
Cet article a été traduit par notre bénévole Camille. Souhaitez-vous également nous aider avec des traductions ? Inscrivez-vous ici.
Niki Smeets
Hilde Collier
