Végane pendant un mois, qu’est-ce que ça change ? Découvrez-le ici.
Novembre approche, et des milliers de Belges vont donc bientôt relever le défi d’adopter un régime (davantage) végétalien pendant un mois. Notre campagne « Try Vegan »* invite tous ceux qui le souhaitent à remplacer les produits d’origine animale par des alternatives végétales. Peut-être vous êtes-vous déjà demandé quelle différence vous pouviez faire à vous seul(e). Notre réponse : une énorme différence. Lisez notre article pour en savoir plus !
(* La campagne Try Vegan n’existe pas actuellement en français. Nous travaillons sur une version française pour 2022. Entre-temps le lien dirige vers la page de la campagne néerlandaise.)
Le frigo, votre super arme secrète
Pour réduire nos émissions de CO₂, nous laissons la voiture au garage et pour économiser de l’énergie, nous réglons le thermostat sur un degré de moins. Dans chaque aspect de notre vie quotidienne, nous pouvons adopter de petits ou de grands changements pour un avenir plus durable. Mais c’est sans nul doute le contenu de notre frigo qui a le plus gros impact sur l’environnement. Notre alimentation n’influence pas seulement notre propre santé et notre propre bien-être, mais aussi l’environnement, les animaux et même l’approvisionnement en nourriture de la population mondiale. En adaptant votre alimentation, vous contribuez à résoudre non pas un, mais bien quatre des problèmes majeurs de notre planète. La prochaine fois que vous ferez vos courses, n’hésitez donc pas à enfiler votre costume de superhéros !
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Les avantages d’un mois d’alimentation végétalienne pour la santé
Il ressort de plusieurs études que les personnes qui optent pour un régime végétalien ont moins de risques de développer des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2, de l’obésité et même certains cancers, comme le cancer de l’intestin.
Le cholestérol
Un taux élevé de cholestérol constitue un facteur de risque non négligeable en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires, car le cholestérol LDL (que l’on appelle souvent «mauvais cholestérol») peut provoquer de l’athérosclérose. L’alimentation joue un rôle majeur dans la réduction du taux de cholestérol. Le cholestérol est principalement présent dans les produits d’origine animale tels que la viande, les produits laitiers et les œufs, ainsi que dans les graisses saturées, qui sont elles aussi souvent d’origine animale. En optant pour une alimentation végétale, vous pouvez réduire votre taux de cholestérol.
L’hypertension
L’hypertension est l’une des maladies les plus fréquentes dans les pays occidentaux. Une pression artérielle élevée augmente les risques de maladies cardiovasculaires et d’insuffisance rénale. Il ressort de différentes études que les personnes qui adoptent une alimentation végétale ont en moyenne une pression artérielle moins élevée que celles qui consomment de la viande. Un régime végétalien ne permet pas seulement de prévenir l’hypertension, mais peut aussi permettre d’enrayer la maladie lorsqu’elle est déjà présente.
Le diabète de type 2
Le diabète est une maladie qui provoque une augmentation du taux de glycémie. Dans 90 % des cas de diabète, il s’agit d’un diabète de type 2. Fort heureusement, cette forme de diabète peut en grande partie être évitée par l’adoption d’un mode de vie sain. En consommant beaucoup de fibres et de légumes, vous réduisez vos chances de développer du diabète. En effet, les fibres permettent à votre organisme d’assimiler plus lentement les sucres présents dans votre alimentation, ralentissant ainsi la hausse du taux de glycémie.
Quatre semaines pour poser les bases d’un mode de vie plus sain
Devenir végane pendant un mois ne va pas résoudre tous vos maux. Vous ne profiterez des bienfaits les plus marquants sur votre santé que si vous adaptez votre mode de vie à plus long terme. Toutefois, certaines personnes remarquent déjà des différences après un mois, comme une hausse de l’énergie. L’avantage principal de devenir végane pendant un mois, ce sont surtout les nouvelles habitudes que l’on prend. Dans tout changement, le plus difficile est souvent le début. Après trente jours, vous remarquerez que vous avez adopté naturellement certaines habitudes.
Pour le climat, chaque repas fait la différence
Dans le contexte de la crise climatique que nous traversons actuellement, nous pouvons affirmer sans hésiter que chaque repas végétal fait la différence. Les plus grands problèmes environnementaux auxquels nous faisons face aujourd’hui sont liés à l’élevage, notamment les émissions de gaz à effet de serre, la pollution des sols, la perte de biodiversité, la pénurie d’eau et la déforestation. Des chercheurs de l’Université d’Oxford ont conclu qu’en éliminant la viande et les produits laitiers de votre alimentation, nous pouvions réduire de pas moins de 73 % notre empreinte carbone. En optant pour une alimentation végétalienne pendant un mois, ce sont en moyenne 60 kg de CO₂ que vous ne produirez pas et 30 000 litres d’eau que vous ne consommerez pas.
De la nourriture en suffisance pour tous
La population ne fait que croître, tandis que la superficie de notre planète reste la même. Deux-tiers des terres agricoles du monde entier sont utilisées comme pâturages ou pour cultiver de la nourriture destinée aux animaux d’élevage. La production de viande, de produits laitiers et d’œufs requiert d’énormes quantités d’énergie et de matières premières tout au long de la chaîne de production: de la nourriture pour les animaux jusqu’à l’abattoir et à la distribution des produits transformés dans les supermarchés. Si nous voulons que chaque être humain mange à sa faim, nous devons revoir en profondeur notre système alimentaire et opter pour une production plus efficiente de l’alimentation. Pour ce faire, une seule solution : remplacer aussi souvent que possible les produits d’origine animale par des ingrédients végétaux.
Végane pendant un mois, 30 animaux sauvés
En moyenne, un Belge mange au cours de sa vie 1 800 animaux. Adopter un régime végétalien pendant un mois revient donc à sauver pas moins de 30 animaux. Cette différence littéralement vitale pour les animaux ne l’est pas moins pour nous, car en devenant végane, on se sent également soulagé de ne plus contribuer à une souffrance animale inutile. Il vous arrive peut-être de vous sentir impuissant en tant qu’individu. Il est vrai que nous ne pouvons pas sauver les animaux qui sont aujourd’hui déjà en élevage et seront bientôt en route pour l’abattoir. En revanche, nous pouvons influencer le marché grâce à la loi de l’offre et de la demande. Moins de produits d’origine animale consommés signifie moins d’animaux élevés. On constate déjà dans nos supermarchés que l’offre de produits végétaux ne fait qu’augmenter. Vous voulez tout de même en faire encore plus ? Pensez alors à faire un don à l’association BE Vegan ou inscrivez-vous comme bénévole pour nous rejoindre et contribuer à faire parler du véganisme.
Relevez le défi « Try Vegan » et faites la différence
Devenir végane pendant un mois, ce n’est pas seulement une chouette expérience, mais c’est aussi l’occasion de changer les choses, tout en continuant à manger de délicieux plats. Envie d’essayer ? Inscrivez-vous gratuitement au défi « Try Vegan »* et recevez des recettes simples, des menus hebdomadaires utiles et une foule de conseils pratiques !
(* La campagne Try Vegan n’existe pas actuellement en français. Nous travaillons sur une version française pour 2022. Entre-temps le lien dirige vers la page de la campagne néerlandaise.)
menu de Noël végane 2023
Jo-Anne McArthur KGuerin
Hilde Collier
