Muffins véganes faciles aux myrtilles pour partager

À la recherche d’une recette facile pour des muffins à partager lors d’un anniversaire ?  Ces muffins véganes aux myrtilles plaisent à tout le monde ! On peut commander des gâteaux véganes, de plus en plus facilement, mais souvent le fait maison est un peu plus personnel. Ces muffins sont légers et aérés et à chaque bouchée ils nous offrent la délicieuse saveur des myrtilles.

muffins véganes faciles aux myrtilles
muffins véganes faciles aux myrtilles
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Muffins véganes faciles aux myrtilles

Catégorie : Brunch, Collation, Dessert
Temps de cuisson : 28 minutes
Portions: 12 muffins

Ingrédients

  • 250 ml de lait de soja
  • 1 c.à.c. de vinaigre de cidre de pomme végane
  • 300 g de farine auto-levante
  • ½ c.à.c. de sel
  • 150 g de sucre
  • 80 ml d' huile de tournesol, déodorisée
  • 1 c.à.c. d' extrait de vanille
  • 300 g de myrtilles, fraîches

Préparation

  • Préchauffer le four à 190° C.
  • Mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre de pomme. Réserver. C’est le but que le lait caille.
  • Prendre un grand récipient et mélanger la farine et le sel. Dans un autre récipient mélanger le sucre, l’huile et l’extrait de vanille. Ajouter le mélange lait de soja / vinaigre au mélange de sucre et bien remuer. Ajouter le mélange liquide à la farine et bien remuer.
  • Incorporer doucement les myrtilles à la pâte à l’aide d’une spatule en faisant attention de ne pas écraser les fruits.
  • Mettre du papier à muffin dans les moules d’une plaque de cuisson pour 12 muffins, ou bien beurrer les moules.
  • Cuire les muffins au four pendant 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une brochette en bois. Si la brochette ressort sèche et propre la cuisson est bonne.
  • Faire refroidir les muffins avant de les sortir de leurs moules.

Infos supplémentaires

Cette recette a été traduite par notre bénévole Roxanne. Souhaitez-vous également nous aider avec des traductions ? Inscrivez-vous ici.
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