Recette petit budget : Choucroute aux saucisses véganes et pommes cuites
Les fans de l’Oktoberfest ou des vacances en famille en Alsace reconnaîtront peut-être ce classique : la choucroute au saucisson. Une assiette fumante d’un plat réconfortant, rapide à préparer et économique !
2,75 € par portion
Choucroute aux saucisses véganes et pommes cuites
La choucroute (sauerkraut en allemand, littéralement « chou acide ») est un emblème de la cuisine alsacienne. Nous préparons ce classique avec des saucisses végétaliennes et des pommes chaudes.
Catégorie : Plat principal
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- 1 oignon
- 800 g de choucroute
- 2 pommes
- 6 saucisses végétaliennes
- 600 g de pommes de terre
- 1 dl de vin blanc, ou de vinaigre de vin, facultatif
- 3 c.à.s. de moutarde, facultatif
Préparation
- Hacher finement l'oignon. Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d’eau.
- Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Pendant ce temps, verser l'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite les morceaux de pomme et laisser mijoter un moment. Ajouter ensuite la choucroute et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le vin blanc. Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle sur la casserole.
- Pendant ce temps, égoutter les pommes de terre et saupoudrer d'un peu de sel. Allumer les plaques de cuisson pour les saucisses végétaliennes. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle pendant quelques minutes.
- Servir les pommes de terre, la choucroute et les saucisses véganes avec une cuillerée de moutarde. Bon appétit !
Infos supplémentaires
Cette traduite a été fournie par notre bénévole Astrid. Les photos ont été procurées par notre bénévole Isabeau. Souhaitez-vous également partager des recettes ou des photos avec BE Vegan ? Inscrivez-vous en tant que bénévole.
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Mitchell van Voorbergen
Issy Croker
