https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=AW-827276689 https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=UA-80343771-1

Démonstrations de cuisine & conférences

Des conseils pour une cuisine encore plus délicieuse et variée ? Vous voulez savoir comment d’autres personnes abordent leur voyage végétalien ? 7 intervenants captivants vous font partager leur passion !

PROGRAMME

12:00 – 12:45 Sahy Lalime (US/BE): conférence

Sahy est une coach en musculation et en nutrition d’origine américaine qui vit à Bruxelles. Sahy est le fondateur de Kale & Barbell Coaching & Apparel. Elle a pour mission d’aider ses “frères et soeurs véganes” à devenir fort.e.s et confiant.e.s. Avec ses athlètes, elle veut établir un nouveau standard de force qui défie les attentes et prouve que l’on n’a pas besoin de viande pour être fort.e. Elle est quatre fois championne de Belgique de powerlifting et membre de l’équipe nationale de powerlifting qui représente la Belgique à l’IPF. 

Sahy parlera de ses expériences dans un monde de compétition qui est encore très axé sur la consommation de viande. Elle abordera également ce qu’il faut faire pour concourir au plus haut niveau dans un sport de force et donnera un aperçu de la manière d’atteindre une performance maximale en tant qu’athlète végétalien.ne.

Cette conférence se déroulera en anglais.

13:15 – 14:00 Jason Tjon Affo (NL): démonstration de cuisine

Plus de goût, de couleur et de plaisir dans votre assiette. C’est la mission de Jason Tjon Affo. Lorsqu’il est devenu végane en 2014, il a commencé à partager des recettes sur Instagram. Très vite, les demandes ont afflué. Ce qui n’était au départ qu’un passe-temps s’est transformé en service de traiteur, en élaboration de recettes, en photographie alimentaire… Jason a entre autres réalisé des photos colorées pour le Vegan Junk Food Bar de Rotterdam.

Jason Tjon Affo a publié trois livres de cuisine dont les titres sont typiques de son style : Vegan Soul Food, Vegan Party Food et Vegan Rainbow Food. Dans ses plats, vous trouverez des influences des cuisines avec lesquelles il a grandi, principalement la cuisine surinamaise et japonaise. Lors de sa démonstration de cuisine, Jason vous inspirera certainement pour créer des assiettes colorées !

Cette démonstration se poursuivra en néerlandais.

14:30 – 15:15 Lenna Omrani (NL): conférence

En plus d’être l’auteur du livre de recettes ” Every Day Vegan “, Lenna Omrani est également développeuse de recettes, influenceuse, photographe culinaire et ancienne athlète.

Lors du Vegan Summer Fest, Lenna partagera ses astuces pour rendre l’alimentation végétalienne encore plus facile et plus savoureuse. Elle explique comment utiliser plus de légumes et de légumineuses de différentes manières. Elle partage également des conseils et des astuces sur la façon de préparer des repas végans tout en respectant son budget.

Cette conférence se déroulera en néerlandais.

15:45 – 16:30 Jaap Korteweg (NL): interview

Nous connaissons Jaap Korteweg comme le fondateur de De Vegetarische Slager. Aujourd’hui, il fait partie de Those Vegan Cowboys. Comment quelqu’un qui a grandi dans une ferme au milieu des vaches décide-t-il de faire du fromage sans vaches ?

Dans un entretien approfondi lors du Vegan Summer Fest, Jaap parle du chemin qu’il a parcouru en tant que personne et en tant qu’entrepreneur.

  • Comment tout a commencé
  • Quelles sont les pierres d’achoppement que Jaap a rencontrées
  • Conseils aux entrepreneurs véganes ambitieux.
  • Regarder vers l’avenir.

Cette interview se poursuivra en néerlandais.

17:00 – 17:45 Ae Jin Huys (KR/BE): démonstration de cuisine

Mokja!“, la création d’Ae Jin Huys, signifie “Mangeons !”. Au Vegan Summer Fest, la chef belgo-coréenne vous fera découvrir la cuisine coréenne. Les aliments fermentés ont été la base pendant des siècles. Le “Doenjang” (pâte de soja), le “ganjang” (sauce de soja) et le “gochujang” (pâte de piment) – résumé en jang – sont les condiments les plus connus. En outre, il y a la fameuse tendance alimentaire coréenne, le kimchi

Pendant cette démonstration de cuisine, Ae Jin vous montrera tout ce que vous devez savoir sur ces condiments. Mettre les gens en contact avec la cuisine coréenne est la principale mission d’Ae Jin. Par le biais de la restauration, de pop-ups, de plats à emporter, d’ateliers et de son livre KIMCHI.

Cette démonstration se poursuivra en néerlandais.

18:15 – 19:00 Gaz Oakley (UK): démonstration de cuisine

Gaz Oakley – également connu sous le nom de Avant Garde Vegan – vient au Vegan Summer Fest le dimanche 21 août. Gaz est devenu chef cuisinier à l’âge de 15 ans à Cardiff, au Royaume-Uni. En 2015, il a décidé de changer ses habitudes alimentaires et de devenir végane. À l’incitation de ses amis, Gaz a commencé à poster des photos de ses plats sur Instagram et avant même de s’en rendre compte, son compte est devenu mondialement célèbre. Sa cuisine végétalienne est un hommage aux classiques que nous aimons tous, sans compromis sur la couleur ou le goût. Gaz Oakley crée des plats magnifiques et innovants grâce aux techniques qu’il a apprises au cours de sa carrière de chef. Gaz Oakley a publié trois livres de cuisine : Plants Only Kitchen, Vegan Christmas et Vegan 100.

Cette démonstration de cuisine se déroulera en anglais.

© Foto: Peter O’Sullivan

19:30 – 20:15 Tobias Leenaert (BE): conférence

Tobias Leenaert est cofondateur d’EVA (aujourd’hui ProVeg Belgique) et de ProVeg International, et auteur du livre How to Create a Vegan World. Son livre a été traduit en douze langues et sera bientôt publié en néerlandais. Lors du Vegan Summer Fest, il présentera la situation actuelle du mouvement végane. Où sommes-nous, et où allons-nous ? Et aussi : quel rôle pouvez-vous jouer dans cette histoire pour accélérer la transition vers un monde plus respectueux des animaux et plus durable ?

Cette conférence se déroulera en néerlandais.

Achetez vos billets maintenant et évitez les files d’attente

Avec un billet en prévente, vous entrez directement, sans faire la queue. Ainsi, vous serez le premier à prendre le petit-déjeuner ! Croissant ou pain au chocolat ?