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Spaghettis sauce bolognaise

Cette recette de spaghetti bolognaise vegan est une de nos recettes les plus populaires. Et nous ne pouvons pas vous en vouloir. Une assiette de spaghetti est toujours une bonne idée.

 

recette sauce bolognaise végétalienne

 

Spaghettis sauce bolognaise

Spaghettis classiques sauce bolognaise.
Catégorie : Souper
Cuisine : Italienne
Temps total : 40 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 250 g de spaghettis, ou capellinis
  • 2 oignons
  • 3 gousses d' ail
  • 1 poivron
  • 1 ballot de champignons
  • 2 carottes
  • 800 ml de passata
  • 2 c. à s. de concentré de tomates
  • 1 paquet de haché vegan, ou 1 tasse de lentilles rouges sèches
  • ½ - 1 c. à c. de poivre de cayenne
  • 1 c. à c. de basilic séché
  • 1 c. à c. d' origan séché
  • poivre

Pour servir :

  • fromage vegan, râpé
  • olives, hachées

Préparation

  • Prendre une casserole pour la sauce et faire chauffer à feu moyen. Verser un peu d’huile d’olive extra vierge.
  •  Eplucher les oignons et émincer. Faire de même avec l’ail. Faire cuire dans l’huile d’olive chaude et remuer de temps en temps.
  • Ajouter le poivre, l’origan, le basilic séché et le poivre de cayenne, mélanger l’ensemble et laisser chauffer pendant environ une minute.
  • Couper entretemps le piment, les carottes et les champignons en petits morceaux et ajouter à l’oignon.
  •  Ajouter les lentilles, la sauce tomate et le concentré de tomates et bien mélanger. Laisser mijoter pendant au moins une demie heure jusqu’à ce que les lentilles soient cuites (si vous utilisez du haché vegan, ce sera plus vite).
  • Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
  • Savourer la sauce et assaisonner selon votre goût. 
  • Servir avec quelques pignons de pin grillés, des olives, du basilic frais, de la levure alimentaire et/ou du fromage râpé végane.
  • Bon appétit !
    recette vegetalienne spaghettis bolognaise

Infos supplémentaires

 
Recette et photos de De Groene Keuken
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