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Curry vert rapide à la noix de coco

Avec du curry vous pouvez faire une infinité de variantes. Ce curry est prêt en moins de 30 minutes! Parfait pour un soir de semaine chargé.

 

recette curry végétalienne 30 minutes

 

Curry vert rapide à la noix de coco

Vous pouvez toujours faire plaisir avec un délicieux curry! Ce curry sera à table en moins d’une demie heure.
Catégorie : Dîner
Cuisine : orientale
Temps total : 25 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco
  • 300 g de légumes pour wok
  • 50 g de curry vert
  • 180 g de tofu épicé
  • 250 g de nouilles

Préparation

  • Faire revenir les légumes et le curry vert à feu moyen dans un wok pendant 5 minutes. Remuer fréquemment.
  • Ajouter le lait de coco et laisser cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits et que le curry ait épaissi.
  • Couper le tofu en petits cubes et le faire cuire dans une poêle antiadhésive. Ajouter si nécessaire de petites quantités d’eau pour empêcher le tofu de coller à la poêle.
  • Suivre les instructions sur le paquet pour la cuisson des nouilles.
  • Ajouter le tofu aux légumes et remuer.
  • Servir directement avec de la coriandre fraîche.
  • Bon appétit !

Infos supplémentaires

Avec cette recette de base de curry vous pouvez faire une infinité de variétés. Vous pouvez aussi remplacer le tofu par des pois chiches.
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @bevegan.be et taggez #bevegan
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