Vous cherchez des pâtisseries végétaliennes? De plus en plus de boulangers peuvent déjà en proposer. Ces délicieux rouleaux de noix sont une bonne alternative si vous souhaitez vous lancer vous-même.

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Roulés aux noix

Viennoiseries véganes maison.

Catégorie : Brunch, Collation, Dessert, Petit déjeuner

Temps total : 30 minutes minutes

Portions: 6 roulés

Ingrédients

• ▢ 1 pâte feuilletée végétale
• ▢ 4 c. à s. de pâte de noisette , (éventuellement noisette/raisins secs)
• ▢ 5 c. à s. de sirop de riz
• ▢ ½ cup de noix grillées, noix de cajou, amandes, noisettes, etc.

Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Découper le plus grand carré possible dans la pâte feuilletée. Couper ce carré en deux.

  (Avec le reste de pâte, vous pouvez réaliser des gressins !)
• Mélanger la pâte de noisette avec le sirop de riz à l’aide d’une fourchette.
• Peigner complètement les deux rectangles avec ce mélange, saupoudrer les noix grillées et rouler chaque carré afin d’obtenir deux rouleaux. Couper chaque rouleau en trois tranches de taille égale. Disposer les six tranches sur le papier sulfurisé. Badigeonner le dessus avec une cuillerée de sirop de riz.
• Faire cuire les rouleaux dans le four préchauffé pendant 20 minutes.

  Bon appétit !

Infos supplémentaires

 

 

Photo de Heikki Verdurme. Recette de Kim Vercoutere & Tine Tomme: Soulkitchen, éditeur Lannoo, 25,99 €.

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