Avec leur texture douce et crémeuse, les patates douces sont parfaites farcies. Vous devriez certainement essayer ces patates douces farcies aux haricots noirs et houmous!

5 from 2 votes

Patates douces farcies

De délicieuses patates douces richement farcies deharicots noirs et de houmous.

Catégorie : Dîner, Souper

Temps total : 20 minutes minutes

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• ▢ 2 patates douces, grosses
• ▢ 1 poivron rouge
• ▢ 1 tomate
• ▢ 4 tomates séchées
• ▢ 1 poignée de roquette
• ▢ 1 bouquet de coriandre
• ▢ 1 boîte de maïs
• ▢ 1 boîte de haricots noirs
• ▢ 2 c. à s. de houmous
• ▢ 2 c. à s. de harissa
• ▢ 2 c. à s. de tahini

Préparation

• Faire des trous dans les patates douces avec une fourchette. Mettre les patates douces au four ou, pour que cela aille plus vite, au micro-ondes. Chauffer les patates douces pendant 5 minutes. Si, en les piquant à l’aide d’une fourchette, elles sont encore dures, faire chauffer quelques minutes de plus au micro-ondes.
• Pendant ce temps, couper les poivrons, les tomates et les tomates séchées en petits morceaux.
• Mélange le houmous et la harissa dans un bol. Mettre moins de harissa si vous n’aimez pas manger épicé.
• Retirer la patate douce du micro-ondes et la couper en deux (non entièrement).Laisser refroidir pendant un moment.
• Étendre le mélange hummus-harissa à l'intérieur de la patate douce.
• Maintenant, il suffit de remplir la patate douce avec tous les ingrédients. Commencer par la roquette, puis les haricots, les tomates, les poivrons et les tomates séchées.Terminer avec beaucoup de coriandre.
• Enfin, saupoudrer une cuillère à soupe de tahini sur la patate douce et déguster.

  Bon appétit !

Infos supplémentaires

Recette et photo de The Vegan Effect

Vous avez essayé la recette?Mentionnez @bevegan.be et taggez #bevegan