Mousse au chocolat sans oeuf? Aucun problème! Remplacez les blancs d’oeufs fouettés par de l’aquafaba fouettée pour une mousse au chocolat délicieusement crémeuse.

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Mousse au chocolat crémeuse

L'aquafaba est l'ingrédient secret de cette délicieuse mousse au chocolat végétalienne.

Catégorie : Dessert

Cuisine : belge

Préparation : 20 minutes minutes

Faire reposer au frigo : 1 hour hour

Temps total : 1 hour hour 20 minutes minutes

Portions: 8 portions

Ingrédients

• ▢ 200 ml d' aquafaba, (liquide d’environ 2 conserves de pois chiches)
• ▢ 250 g de chocolat noir
• ▢ qqs c. à s. de crème de coco, ou de soja

Préparation

• Faire fondre le chocolat au bain marie. Rajouter quelques c. à c. de crème de coco ou soja pour que le chocolat ne durcisse pas pendant le refroidissement.
• Battre l’aquafaba avec un mixeur en neige ferme. Rajouter délicatement le chocolat et mélanger avec une cuillère en bois.
• Verser la mousse dans des petit bols et mettre au frigo minimum une heure.
• Servir avec des baies, du chocolat râpé ou du granola de chocolat.

  Bon appétit !

Infos supplémentaires

Recette et photo de Ellen Charlotte Marie: Everyday Vegan, Editions Lannoo.

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