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Soupe de poulet végane

Kippensoep zonder kip? Makkelijker dan je denkt met de vegan kipstuckjes die je nu overal vindt. Deze soep is een heerlijke troost op koude winterdagen.

recette végétalienne soupe aux morceaux de poulet végétariens

Soupe de poulet végane

Une soupe délicieusement copieuse avec des morceaux de poulet végétaliens et du bouillon de poulet.
Catégorie : Dîner, Entrée
Cuisine : belge
Temps total : 30 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1 filet d' huile d'olive
  • 1 pacquet de morceaux de poulet végétaliens, marque De Vegetarische Slager ou Vivera
  • ½ c. à c. de basilic séché
  • ½ c. à c. de thyme séché, ou un brin de thyme frais
  • ½ c. à c. de sauge, séchée
  • poivre et sel
  • 1 oignon, en gros morceaux
  • 2 carottes, en dés
  • 4 branches de céleri, en morceaux
  • 3 gousses d' ail, hachées finement
  • 1 l de bouillon de poulet végétalien, par exemple de BioToday, à vendre chez Albert Heijn ou utilisez des épices pour poulet si vous ne trouvez pas de bouillon.
  • 100 g de vermicelles
  • 3 brins de persil frais, hachés finement

Préparation

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans un grand chaudron.
  • Mettre les morceaux de poulet végétaliens et faire frire pendant une minute pour qu'ils deviennent un peu bruns et croustillants.
  • Ajouter le basilic, le thym, la sauge, le poivre et le sel et continuez à bien mélanger.
  • Ajouter l'oignon et laisser frire pendant 5 minutes supplémentaires. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de bouillon pour qu'il colle moins. Mais pas trop, car l'oignon doit pouvoir frire tout aussi bien.
  • Ajouter les branches de céleri, les carottes et l'ail et faire cuire pendant 2 minutes.
  • Ajouter maintenant le reste du bouillon et les vermicelles. Remuer bien, mettre le couvercle sur la casserole et laisser la soupe bouillir doucement pendant 15 minutes.
  • Juste avant de servir la soupe, ajouter le persil frais et bien mélanger.
    Bon appétit !
    recette végane soupe de poulet végétalienne

Infos supplémentaires

Vous ne trouvez pas de bouillon de poulet végétalien? Il suffit alors d'utiliser un bouillon de légumes. Elle n'a pas tout à fait le goût de la vraie soupe au poulet, mais elle est quand même très savoureuse !
Ou vous pouvez également ajouter des épices de poulet, mais assurez-vous que la soupe ne soit pas trop salée.
Foto et recette par Mint Green Mind
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @bevegan.be et taggez #bevegan
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