Kippensoep zonder kip? Makkelijker dan je denkt met de vegan kipstuckjes die je nu overal vindt. Deze soep is een heerlijke troost op koude winterdagen.

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Soupe de poulet végane

Une soupe délicieusement copieuse avec des morceaux de poulet végétaliens et du bouillon de poulet.

Catégorie : Dîner, Entrée

Cuisine : belge

Temps total : 30 minutes minutes

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• ▢ 1 filet d' huile d'olive
• ▢ 1 pacquet de morceaux de poulet végétaliens, marque De Vegetarische Slager ou Vivera
• ▢ ½ c. à c. de basilic séché
• ▢ ½ c. à c. de thyme séché, ou un brin de thyme frais
• ▢ ½ c. à c. de sauge, séchée
• ▢ poivre et sel
• ▢ 1 oignon, en gros morceaux
• ▢ 2 carottes, en dés
• ▢ 4 branches de céleri, en morceaux
• ▢ 3 gousses d' ail, hachées finement
• ▢ 1 l de bouillon de poulet végétalien, par exemple de BioToday, à vendre chez Albert Heijn ou utilisez des épices pour poulet si vous ne trouvez pas de bouillon.
• ▢ 100 g de vermicelles
• ▢ 3 brins de persil frais, hachés finement

Préparation

• Faire chauffer l’huile d’olive dans un grand chaudron.
• Mettre les morceaux de poulet végétaliens et faire frire pendant une minute pour qu'ils deviennent un peu bruns et croustillants.
• Ajouter le basilic, le thym, la sauge, le poivre et le sel et continuez à bien mélanger.
• Ajouter l'oignon et laisser frire pendant 5 minutes supplémentaires. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de bouillon pour qu'il colle moins. Mais pas trop, car l'oignon doit pouvoir frire tout aussi bien.
• Ajouter les branches de céleri, les carottes et l'ail et faire cuire pendant 2 minutes.
• Ajouter maintenant le reste du bouillon et les vermicelles. Remuer bien, mettre le couvercle sur la casserole et laisser la soupe bouillir doucement pendant 15 minutes.
• Juste avant de servir la soupe, ajouter le persil frais et bien mélanger.

  Bon appétit !
  

Infos supplémentaires

Vous ne trouvez pas de bouillon de poulet végétalien? Il suffit alors d'utiliser un bouillon de légumes. Elle n'a pas tout à fait le goût de la vraie soupe au poulet, mais elle est quand même très savoureuse !

Ou vous pouvez également ajouter des épices de poulet, mais assurez-vous que la soupe ne soit pas trop salée.

Foto et recette par Mint Green Mind

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