Aujourd’hui vous trouverez des burgers végétaliens dans tous les supermarchés, mais la plupart ne sont pas à base de légumineuses. Ce burgers aux pois chiches sont croustillants à l’extérieur et agréablement doux à l’intérieur.

5 from 1 vote

Burgers de pois chiches italiens

Les burgers sont croquants à l’extérieur et délicieusement doux à l’intérieur.

Catégorie : Souper

Cuisine : Italienne

Temps total : 25 minutes minutes

Portions: 4 petits burgers

Ingrédients

Pour les burgers :

• ▢ 1 boîte de pois chiches, (1 boîte = 240g)
• ▢ 2 gousses d' ail
• ▢ 4 tomates séchées
• ▢ 1 carotte, râpée
• ▢ 2 c. à s. de farine, p. ex. de sarrasin
• ▢ 1 c. à c. de sauce soja
• ▢ 1 c. à c. de vinaigre de pomme
• ▢ ½ c. à c. de basilic séché
• ▢ ½ c. à c. d' origan séché
• ▢ ½ c. à c. de paprika
• ▢ sel
• ▢ poivre

Pour composer les hamburgers :

• ▢ 4 petits pains
• ▢ 2 oignons rouges
• ▢ ¼ concombre, en rondelles
• ▢ quelques feuilles de salade
• ▢ ½ tomate, in schijfjes
• ▢ ketchup
• ▢ veganaise

Préparation

• Egoutter les pois chiches et verser dans un bol. 
• Couper finement l’ail et les tomates séchées et ajouter aux pois chiches.
• Incorporer les autres ingrédients et mixer avec un mixer plongeur, en gardant quelques morceaux plus grands.
• Diviser le mélange en quatre burgers.
• Cuire les burgers dans un peu d’huile pendant environ 4 minutes de chaque côté.
• Couper entre-temps les oignons en rondelles et faire revenir dans un peu d’huile.
• Couper les pains en deux. Sur les pains superposer un peu de ketchup et / ou de veganaise, les burgers bien cuits, les légumes coupés comme souhaité, et, pour terminer, l’oignon.
• Bon appétit !

Infos supplémentaires

Recette et photo de De Groene Keuken

Vous avez essayé la recette?Mentionnez @bevegan.be et taggez #bevegan