Pommes de terre écrasées au piment avec de la véganaise au za’atar

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante). Couvrir une plaque de cuisson de papier cuisson.
Rincer les pommes de terre noisette et les sécher en tamponnant. Couper en deux les plus grosses. Mélanger les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile de riz, les épices pour poulet, le paprika en poudre et les flocons de piment. Ne pas ajouter de sel, car les épices pour poulet sont souvent déjà très salées. Répartir le tout sur la plaque de cuisson.
Mettre au four et faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient juste cuites (et que vous puissiez les écraser).
Entre-temps, préparer la véganaise au za’atar : mélanger la véganaise avec le yaourt non sucré. Éplucher l'ail, retirer le germe et presser la gousse et ajouter à la véganaise. Assaisonner avec le za’atar, le poivre et le sel, puis remuer.
Sortir les pommes de terre du four et les écraser avec une spatule ou une grande cuillère. Ne pas les aplatir trop, elles doivent rester en un seul morceau.
Les badigeonner avec un pinceau d'un peu d'huile de riz et les remettre au four. Faire cuire pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient délicieusement croustillants.
Servir avec la véganaise au za’atar.