Speculaas-pecan overnight oats
Heerlijke overnight oats met speculaaskruiden en geroosterde pecannoten.
Soort gerecht: Brunch, Ontbijt
Porties: 2 porties
Ingrediënten
- 400 ml plantaardige melk
- 1 banaan
- 1 tl speculaaskruiden
- 1 tl vanillearoma
- 2 medjoul dadels
- 100 g havermout
- 2 el gebroken lijnzaad
- 10 pecannoten, geroosterd
Bereiding
- Doe de plantaardige melk in een blender met de banaan, speculaaskruiden en het vanillearoma.
- Ontpit de dadels en verwijder de kroontjes. Voeg ze toe aan de ingrediënten in de blender en blend 20 seconden.
- Voeg de havermout en het lijnzaad toe en roer alles door, of zet de blender 2 seconden kort aan.
- Verdeel de havermout over twee goed afsluitbare potjes of bakjes, zoals weckpotjes. Laat de overnight oats de hele nacht weken in de koelkast.
- Roer de overnight oats in de ochtend nog eens door. Breek de pecannoten met je handen en voeg ze toe als garnering. Smakelijk!
Extra informatie
Tip: gebroken lijnzaad wordt vrij snel ranzig. Als je dit niet zoveel gebruikt, kan je dit in porties in de diepvries bewaren.
Recept en foto’s uit : Vegan Vibes van Lisa Steltenpool. Coverbeeld © Joshua Rood, foodfotografie © Saskia Lelieveld, Foodstyling © Alex Styling.
Recept en foto’s uit : Vegan Vibes van Lisa Steltenpool. Coverbeeld © Joshua Rood, foodfotografie © Saskia Lelieveld, Foodstyling © Alex Styling. Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan