Carottes rôties au four avec sauce tahini
Ces carottes rôties au four avec une sauce au tahini sont un plat d'accompagnement simple qui a également un aspect très festif. Servez-les avec le menu de Noël ou sur le buffet gastronomique.
Catégorie : Plat d'accompagnement
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de carottes jeunes
- 2 c. à s. de beurre végétal, ou huile d'olive
- 2 c. à s. de sirop d'érable
- 2 c. à s. de graines de grenade
- 2 c. à s. de noix de pistache
Sauce tahini
- 5 c. à s. de tahini
- 6 c. à s. d' eau
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 gousse d' ail
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Nettoyer les carottes et laisser un petit morceau de vert à la fin. Pour cette recette, utilisez de préférence des carottes jeunes et fines. Si vous ne trouvez pas de jeunes carottes, couper les carottes en deux dans le sens de la longueur. Placer les carottes dans un plat à four.
- Faire fondre le beurre si vous utilisez du beurre et mélanger le beurre ou l'huile d'olive avec le sirop d'érable. Verser le mélange sur les carottes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire cuire les carottes pendant 30 à 40 minutes dans le four préchauffé. Retourner les carottes à mi-course.
- Pendant ce temps, préparer la sauce tahini. Presser l'ail et mélanger avec les autres ingrédients. Si nécessaire, ajouter de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
- Hacher finement les pistaches. Servir les carottes avec la sauce tahini et répartir les pistaches et les graines de grenade sur les carottes.
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