In dit recept voor vegan mousseline gebruiken we aquafaba. Aquafaba is het vocht uit een blik kikkererwten. Doordat het rijk is aan eiwitten, klopt het ook net zo stevig op als kippenei-eiwit.Meer recepten met deze ideale eivervanger: check onze blog “Wat is aquafaba en hoe gebruik je het om ei te vervangen?”