Ciabatta aux tomates, avocat et morceaux de poulet végans

Dans un bol, mélanger les oignons rouges, l’ail, la tomate, les avocats, l’huile d’olive et le vinaigre (de pomme), puis ajouter les herbes et les épices. Laisser le tout mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Pendant ce temps, préparer la ciabatta. Couper la ciabatta en deux dans le sens de la longueur et faire la cuire au four de manière à ce que tous les côtés soient croustillants.
Couper les morceaux de poulet en plus petits morceaux et faire les frire dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient également croustillants.
Placer la ciabatta sur une assiette, ajouter une bonne couche du mélange tomate-avocat et répartissez les morceaux de poulet par-dessus.
Bon appétit !