Salade de nouilles estivales au thon végétalien à la pastèque
Faire mariner la pastèque vous offre une véritable bombe gustative. Cette salade d'été combine de superbes textures, couleurs et saveurs.
Catégorie : Entrée, Plat d'accompagnement
Temps total : 3 hourshours10 minutesminutes
Portions: 4portions/personnes
Ingrédients
1pastèque, moyenne, pelée et tranchée 6 x 4 cm et 1 pouce d'épaisseur
1c.à.s. desel de mer
Huile végétale, pour la friture
Pour la marinade :
2c.à.c. detahini
6c.à.s. desauce soja, ou tamari (sans gluten)
2c.à.s. devinaigre de riz
½citron vert, le jus
1c.à.c. deflocons de piment
1gousse d'ail
1c.à.s. desauce sriracha
1morceau degingembre, frais, pelé
2oignons nouveaux
3c.à.s. d'huile de sésame
Pour la salade de nouilles :
300g denouilles, cuites comme indiqué sur le paquet
½concombre, en lanières
5oignons nouveaux, tranchés finement
1poignée depois mange-tout, tranchés finement dans le sens de la longueur
1poignée debasilic thaï
Préparation
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie profonde de papier sulfurisé.
Placez les tranches de pastèque sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez légèrement de sel marin. Cuire la pastèque au four pendant 1 heure.
Pendant ce temps, réduire en purée tous les ingrédients de la marinade au mélangeur.
Sortir la pastèque du four. La pastèque a maintenant rétrécie et est de couleur rouge foncé.
Verser la marinade sur la pastèque. Laisser refroidir puis laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Sortir la pastèque du réfrigérateur. Mélanger les ingrédients de la salade de nouilles avec quelques cuillères à soupe de marinade.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter un peu d'huile et saisir les tranches de pastèque marinées des deux côtés pendant 2 minutes.
Trancher la pastèque et servir sur un lit de salade de nouilles.
Infos supplémentaires
Recette (en néerlandais) et photo de « Plants Only Kitchen » de Gaz Oakley. Éditeurs Good Cook.Cette recette a été traduite par notre bénévole Rodolphe. Souhaitez-vous également nous aider avec des traductions ? Inscrivez-vousici.