Mihun avec un wok de légumes et des lamelles pour wok végétaliennes, rapide à préparer
Simple, rapide à préparer et super savoureux : ces nouilles de riz aux légumes et aux lamelles pour wok sont un plat idéal pour une semaine chargée !
Catégorie : Dîner, Souper
Temps total : 25 minutesminutes
Portions: 2portions
Ingrédients
120g demihun, vermicelles de riz
180g delamelles végétaliennes, de préférence au curry par exemple de Delhaize ou de La Vie Est Belle
Coriandre fraîche, selon le goût
1c.à.c. d'huile de sésame, selon le goût
Wok de légumes :
1oignon, finement haché
1 à 2gousses d’ail, finement haché
2cm degingembre, finement haché
200g debrocoli, en fleurets
1poivron rouge, en fines lamelles
1poireau, en fines rondelles
2poignées depousses de soja
1 à 2c.à.s. desauce soja, selon le goût
2c.à.c. decurry
1pointe de couteau depoudre de chili
1c.à.c. depaprika
1c.à.c. decurcuma
½c.à.c. decumin
Préparation
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok. Faire frire l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajouter toutes les épices (sauf la coriandre). Faire sauter pendant un moment.
Ajouter le brocoli, les poivrons et les poireaux. Assaisonner avec un peu de sel (pas trop, la sauce soja est aussi très salée). Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient al dente (environ 10 minutes). Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sauce soja, les pousses de soja et les lanières pour wok et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires.
Faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet. Les répartir sous les légumes dans le wok et faire chauffer le tout brièvement. Assaisonner à votre goût avec du sel, du poivre, de la sauce soja...
Servir avec la coriandre fraîche et ajouter éventuellement 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Infos supplémentaires
Recette (en néerlandais) et photo de Franne Lingier. Vous souhaitez partager une recette avec BE Vegan ? Contactez-nous via le formulaire de contact.Cette recette a été traduite par notre bénévole Marine. Souhaitez-vous également nous aider avec des traductions ? Inscrivez-vousici.