Prak het vruchtvlees van de avocado’s fijn met een vork.
Verhit wat olijfolie in een pan. Bak de kikkererwten gedurende enkele minuten met de specerijen.
Rooster de sneden brood.
Beleg de toast met de geprakte avocado en knijp er wat citroensap over. Kruid met peper en zout en verdeel de kikkererwten over de toast. Werk af met verse scheuten of tuinkers.
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat het ons weten!Tag @bevegan.be en gebruik de hashtag #bevegan