Verser le boulgour dans un récipient et ajouter 300 ml d’eau bouillante. Mettre le couvercle et laisser dix minutes. Détacher les graines à l’aide d’une fourchette. Enlever si nécessaire l’excédent d’eau.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Goûter et re-assaisonner avec le sel et le poivre si nécessaire.
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