Un pesto végétalien rapide peut être préparé avec quelques ingrédients seulement. Nous remplaçons le parmesan par des amandes ou des pignons supplémentaires et de la levure alimentaire. Ajoutez des noix de cajou pour plus d'onctuosité.
Catégorie : Plat d'accompagnement
Temps total : 5 minutesminutes
Portions: 4personnes
Ingrédients
150g detomates séchées ou semi-séchées, ou 15 pièces
1goussed'ail, pressée
70g d'amandes, ou de pignons de pin grillés
50g debasilic, frais
8 à 10c. à s. d'huile d'olive, ou utilisez l'huile des tomates séchées
2c. à s. delevure alimentaire
½c. à c. desel
Préparation
Écraser les ingrédients dans un mortier ou un mixeur et verser lentement de l'huile d'olive jusqu'à obtenir un ensemble crémeux.