Geen eiersla

Veganistisch recept eiersla 2-2

(Recept en foto’s door De Groene Keuken)

 

250 gr tofu

2 el veganaise

1 el mosterd

¼ tl lookpoeder

¼ tl kurkuma

½ tl zwart zout (kala namak)*

½ el appel cider azijn

2 el bieslook en/of peterselie, gehakt

peper

evt. edelgist

 

Prak de tofu en meng alle andere ingrediënten er door.

Je kunt wat extra bieslook en lente-uitjes nemen om je tofu-salade mooi af te werken.

 

* Je kunt ook gewoon zout gebruiken, maar kala namak geeft een lichte eiersmaak aan gerechten en past hier dus perfect. Je kunt het vinden in speciaalzaken, webshops en in sommige Indische supermarkten.