Fêter Saint-Nicolas, étant vegan?

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Fêter Saint-Nicolas, étant vegan? C’est possible!

Nous vous présentons quelques options savoureuses.

 

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Figures de Saint-Nicolas au chocolat

  • A commander en ligne, par exemple chez Veganistisch koken ou Confiserie Jonas.
  • Pour ceux qui habitent Leuven: à acheter chez Shavt.
  • Aussi disponibles chez quelques boulangers.
  • Figures au chocolat noir et pur peuvent être obtenues dans le supermarché. N’oubliez pas de vérifier les ingrédients!

Autres options au chocolat

  • Lettres au chocolat, p.e. Tony’s Chocolonely
  • Barres de chocolat: p.e. Vego, Rapunzel, Ichoc, …

Speculoos:

Peut-être que vous le saviez déjà, mais beaucoup de spéculoos est vegan! N’oubliez pas de vérifier les ingrédients pour être sûr. Ou faites-le vous-même!

Massepain:

Le massepain pose un problème similaire. Il peut être vegan, mais ce n’est pas toujours le cas!

Heureusement, on peut le préparer à la maison!

 

Faites-le vous-même

Avec ces recettes:

 

Le pain d’épice

Muffins, rhum spéculoos

Smoothie aux spéculoos

 

Et finalement on a toujours les options traditionelles et 100% vegan:

La mandarine, la clémentine et l’orange.

 

 

Fromage vegan ?

Cheese Collage

Oui, c’est possible, et il est également facile d’en faire soi-même !

Cheese Collage

Nous avons rassemblé quelques recettes fromage végétal.

 

Quelques livres de cuisine végane en français

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(contribution de Manon et Saskia)

A la recherche d’un cadeau maintenant que les fêtes arrivent en vue? Ne cherchez plus: voici quelques livres de cuisine végétalienne qui méritent leurs place sous vôtre sapin.

Petit précpetit-precis-pour-cuisiner-sans-produits-d-origine-animaleis pour cuisiner sans produits d’origine animale / Céline Steen & Joni Marie Newman. Marabout: 2013

Le titre est claire quant à l’objectif du livre et tient parole: il donne toutes sortes de façons pour remplacer la viande, le poisson, les produits laitiers, gluten, le miel et les graisses animales. Apprenez à confectionner du lard végétalien, de la crème, de la mayonnaise, …. et à utiliser tous ces ingrédients dans des plats plus que originaux.

Protéines veProtéines vertesrtes : Tofu, lentilles, pois chiches, azukis / Christophe Berg & Cécile Berg. La Plage: 2011

Pour les néophytes ou les assidus de la cuisine végane, ce petit livre vous donnera plein de variations sur le thème des protéines végétales. Les auteurs sont des sportifs de haut niveau. Ainsi portent-t ‘ils grande attention à préparer des recettes équilibrées. Ce livre propose des idées pour cuisiner au quotidien: leurs recettes sont faciles et des conseils de conservation sontDu bonheur en barre inclus. Vous y découvrirez comment préparer des crackers aux haricots noirs, des boulettes de pois cassés, des barres sportives aux pois chiches, une mousse au tofu soyeux…

Les mêmes auteurs ont aussi écrit un livre de cuisine dédié aux barres sucrées ou salées: Du bonheur en barres. La Plage (16 mars 2012).

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Vegan / Marie Laforet. La Plage: 2014

Ce tout nouveau livre est bien parti pour devenir une référence ! Le livre combine des recettes pour les chefs ambitieux qui veulent préparer leurs propre seitan ou fromage vegan, avec des recettes de tous les jours. De plus le livre contient une introduction approfondie, écrit pour un médecin, sur tout se qu’il faut savoir sur l’alimentation végane. Si vous voulez impressionner un carnivore assidu ou cuisiner une version végane d’un plat carné vous trouverez dans cet ouvrage votre bonheur.